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  • Tempo: 1 h + lievitazione+cottura
  • Dosi per: 3 persone
  • Complessità: facile
Nodini di pane alla curcuma e semi (avena, girasole, chia e lino)
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Fare il pane a casa è una cosa che adoro da sempre... sarà che sono cresciuta in una famiglia dove il pane si faceva a casa sempre? Profumi, colori, sapori... tutto mi piace del pane fatto in casa, per non parlare dell'atmosfera che si crea in casa quando il pane è pronto...con il preparato Dolci&Pani poi è davvero semplice e veloce... e il risultato è perfetto!! Leggete la ricetta per i dettagli della preparazione di questo pane speciale con un ingrediente davvero particolare... la curcuma. Oltre alla curcuma che è una spezia con particolari proprietà antiossidanti e antinfiammatorie naturali, questo pane è arricchito dai semi di avena, girasole, chia e lino che gli donano un buon apporto di fibre ed un gusto intenso ed originale. Non vi resta che provarlo!

Ingredienti

  • 300 gr di preparato per pane alla curcuma e semi (io Dolci&Pani)
Se volete preparare voi gli ingredienti al posto del preparato potete usare 200 g di farina 0, 70 g di farina di semola rimacinata, 3 g di curcuma in polvere e 30 g di semi misti (chia, lino e fiocchi di avena)

E poi: 
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 8 g di lievito di birra 
  • 130 ml di acqua tiepida
  • poco latte per spennellare la superfcie

Preparazione

  1. Disponete il preparato di pane alla curcuma e semi su un piano da lavoro o nel mixer da cucina, aggiungete l'acqua tiepida in cui avete disciolto il lievito e l'olio. Incominciate ad impastare, lavorando la pasta con le mani fino a quando  l'impasto diventa liscio e morbido. Mettete l'impasto su un piano o in una ciotola, copritelo con un panno e lasciatelo lievitare per circa 1 ora.
    Se avete, la macchina per impastare il pane o il bimby questa prima operazione è molto semplice. Basta mettere tutti gli ingredienti nella macchina del pane e impastare. 

  2. Dividete l'impasto in 6 parti, poi con ogni parte fate un filoncino lungo circa 25 cm, dello spessore di circa 2,5 cm di diametro. Procedete facendo come un nodo, fino a formare un vero e proprio nodino (guardate il video se avete dubbi). Mettete il pane su una teglia coperta con carta da forno. Lasciate a lievitare per circa 1 ora coperte con un tovagliolo e un panno caldo soprattutto durante la stagione fredda. Devono quasi raddoppiare.

  3. Scaldate il forno a 200° statico e infornare appena il pane avrà raddoppiato il suo volume. Cuocere per circa 20 min. A fine cottura (quando ormai è dorato) spennellate il pane con un po' di latte in modo da rendere lucida la superficie. Rimettete in forno ancora 2 min., appena risulta dorato sfornate. Lasciate intiepidire prima di mangiarlo. Buonissimo!

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Guarda il video per la preparazione della ricetta

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