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  • Tempo: 3 ore
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Pane pizza alle olive
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Bello da presentare a tavola e buonissimo da mangiare sia come antipasto sia per accompagnare le tue pietanze: il pane-pizza alle olive!

Ingredienti

700 gr di farina (metà 00 e metà di semola di grano duro), un panetto di lievito di birra, 350 ml di acqua tiepida, 30 gr di olio d'oliva, 10 gr di sale, 5 gr. di zucchero.

Un po' di acqua e un po' di olio di oliva per ungere la superficie, 150 g. di olive verdi snocciolate.

Preparazione

  1. Si dispone la farina con un incavo sul tavolo,dopo di ché si aggiunge l'acqua, il lievito e gli altri ingredienti, si incomincia  ad impastare,lavorando la pasta con le mani  fino a quando  l'impasto diventa liscio e morbido.A questo punto si  copre l'impasto  con  un panno  umido  e  lo  si  lascia  lievitare  fino  a  quando  non  avrà raddoppiato il suo volume. E' necessario che il forno sia preriscaldato prima di infornare il pane-pizza.
     

  2. Mentre il forno si riscalda, preparare dividere l'impasto a metà e formare due pane-pizza dando una forma allungata e schiacciata. La si lascia lievitare in teglia coperta con  un  panno ancora per 30 min. circa. Quando è ben lievitata, mettere sopra le olive. Mescolare in un bicchiere un po'  di olio e di acqua e stendere spennellare con un pennello sopra la pasta. Deve risultare molto umida. Infornare nel forno alla temperatura massima per circa 15-20 min.

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