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Panini di farro e avena con semi di sesamo
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L'impasto di questi squisiti panini è con farina di farro e di avena. Potete usarlo per fare la forma che volete oppure dei panini. La superficie è arricchita con semi di sesamo...ottimi e salutari!

Ingredienti

350 gr di farina (metà di farro e metà di avena), un panetto di lievito di birra, 180 ml di acqua tiepida, 1 cucchiaio di olio d'oliva,

1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di zucchero - semi di sesamo

Panini di farro e avena con semi di sesamo

Preparazione

  1. Si dispone la farina con un incavo sul tavolo, dopo di ché si scioglie il lievito nell'acqua tiepida e si unisce alla farina. Aggiungere il sale, l'olio e lo zucchero ed incominciare  ad impastare, lavorando la pasta con le mani  fino a quando  l'impasto diventa liscio e morbido.A questo punto si  copre l'impasto  con  un panno  umido  e  lo  si  lascia  lievitare  fino  a  quando  non  avrà raddoppiato il suo volume. 

  2. Fare dei piccoli panini e ungendo un po' la superficie con le mani bagnate passarli nei semi di sesamo cercando di farli attaccare sopra. 

    Mettere in una teglia coperta con carta da forno e lasciare riposare ancora circa 1 ora coprendo con uno strofinaccio e lasciando al caldo. (In inverno lasciate vicino ad un termosifone lieviterà prima!).

  3. Quando i panini saranno lievitati, infornare a 200° per 20 min. circa. Si conservano morbidi anche il giorno dopo!

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