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  • Tempo: 20 min. + riposo
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: media
Panna cotta ai frutti di bosco
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La panna cotta ai frutti di bosco è nata da un'idea di mia figlia che adora sia la panna cotta che i frutti di bosco...proviamo! Una bontà indescrivibile che nasce dal contrasto del dolce della panna cotta e dall'amarognolo dei frutti di bosco. Che squisitezza!!

Ingredienti

500 ml di panna liquida - 8 g di colla di pesce - 80 g di zucchero - 1 bustina di vanillina - 150 g di frutti di bosco surgelati

per decorare: frutti di bosco -zucchero a velo

Panna cotta ai frutti di bosco
Panna cotta ai frutti di bosco

Preparazione

  1. Ammollare i fogli di gelatina in acqua ben fredda. Nel frattempo versare la panna, lo zucchero e la vanillina in un pentolino abbastanza capiente e scaldarla, fino a farla quasi bollire.

  2. Togliere i frutti di bosco dal congelatore e mettere in un piatto.

  3. Quando la gelatina è diventata molle, strizzarla bene e metterla nel pentolino con il composto di panna, dopo averlo tolto dal fuoco. Mescolare fino a che anche la gelatina non si è completamente sciolta. 

  4. Dividere il composto nelle formine di stagnola, suddividere equamente i frutti di bosco ancora surgelati nelle 6 formine, poi mettere la panna cotta ai frutti di bosco in frigorifero per minimo 3 ore. Prima di servire lasciare la panna cotta a temperatura ambiente per almeno 10 minuti oppure appoggiate velocemente il fondo su dell'acqua calda. Se volete potete decorarla con qualche frutto di bosco e dello zucchero a velo.

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