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  • Tempo: 30 min. + riposo
  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: media
Panna cotta alle fragole
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Una panna cotta un po' diversa dalla solita, la particolarità è che questa è preparata con le fragole, per cui assume questo colore un po' rosa.  A chi non piacciono le fragole? grandi e piccini le adorano. Essendo fresca e cremosa questa panna cotta è perfetta per una merenda estiva e come dessert dopo una cena. 

Ingredienti

400 g di panna fresca - 75 g di latte intero - 6 g di colla di pesce - 75 g di zucchero - baccello di vaniglia - 100 g di fragole fresche.

Preparazione

  1. Ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda. 
    Fare un'incisione nel baccello di vaniglia e con un coltello raschiarne tutti i semi. 
    Versate la panna in una casseruola aggiungere i semi di vaniglia e il baccello e lo zucchero; portare ad ebollizione e mescolare per qualche minuto.
    Rimuovere dalla fonte di calore e aggiungere i fogli di gelatina, ben strizzati, mescolare bene fino a quando non si saranno dissolti. 
    Togliere la bacca di vaniglia. Unite, quindi, le fragole, pulite, frullate e passate al colino; mescolate.
    Versare il composto in 4 coppette bagnate e lasciarlo raffreddare un 'po. Metterlo in frigo per almeno 8 ore. 

  2. Trascorso il tempo necessario togliere la panna cotta dal frigo e servirla. 

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