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  • Tempo: 15 min. + riposo
  • Dosi per: 1 dose
  • Complessità: facile
Pasta frolla rustica al miele
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Ormai di impasti di pasta frolla ne ho provati davvero tanti, ma questo mi mancava: pasta frolla rustica al miele. Ho preparato questa pasta frolla con farina di tipo 1 e al posto dello zucchero ho utilizzato il miele millefiori. E' riuscita perfettamente, un gusto equilibrato e una riuscita davvero ottima. Sono sicura che utilizzerò questa pasta frolla rustica al miele molto spesso! Se ne preparate una dose eccessiva, niente paura, potete conservarla in frigo ed utilizzarla entro 2 giorni. Si può utilizzare sia per preparare i biscotti che le crostate. Per questa ricetta ho utilizzato farina di tipo 1 e miele millefiori di Cosedelposto.

Ingredienti

 

  • 240 g di farina tipo 1 (io Cosedelposto)
  • 90 g miele di millefiori (io Cosedelposto)
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci
  • 75 g burro a temperatura ambiente
  • 1 limone biologico
  • un pizzico di sale

Preparazione

  1. Mettete la farina in un frullatore o nel bimby, il miele, un pizzico di sale e il burro, la scorza del limone grattugiato e il lievito. Impastate. Quando il burro è incorporato, aggiungete l'uovo e lavorate molto velocemente, amalgamando il tutto fino a formare una palla. Se volete impastare a mano potete fare gli stessi passaggi, prima fate una fontana con farina e miele, aggiungete il burro e con la punta delle dita incorporatelo alla farina. Successivamente aggiungete l'uovo e lavorate velocemente fino ad ottenere l'impasto compatto.
    Avvolgete il panetto di pasta frolla nella pellicola e mettetelo in frigo per almeno mezz’ora. 

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Consigli e suggerimenti

Questo impasto è perfetto sia per preparare i biscotti che le crostate.
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