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  • Tempo: 10 min.
  • Dosi per: teglia da 24 cm di diametro
  • Complessità: media
Pasta matta all'olio
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La pasta matta è una preparazione di base che consente di realizzare una sfoglia semplicissima, che si ottiene mescolando semplicemente farina 0, acqua, sale e poco olio. Una pasta semplicissima da preparare, ci vuole davvero pochissimo per impastarla. La potete utilizzare per preparare torte salate, la torta Pasqualina e altre preparazioni che richiedono una sfoglia semplice e un ripieno di verdure o formaggi. Io la uso spesso al posto della pasta sfoglia per tanti motivi. Intanto è semplice e veloce, poi si utilizzano pochissimi grassi (solo olio d'oliva) e non necessita di lievito, che essendo intollerante non posso utilizzare, va benissimo anche per i vegani. Insomma ci sono tanti buoni motivi per provarla!

Ingredienti

Ingredienti per uno stampo da crostata da 24 cm di diametro

  • 110 ml di acqua
  • 250 g di farina 0
  • 3 g di sale
  • 4 cucchiai di olio

Preparazione

  1. In una ciotola capiente versare la farina e aggiungete il sale, l’olio e l’acqua, impastate amalgamando tutti gli ingredienti. Dovete ottenere un impasto morbido e omogeneo. Se fosse necessario aggiungere ancora un cucchiaio d'acqua. Se volete potete utilizzare anche il bimby o la planetaria, ma è talmente semplice e veloce che non sono indispensabili. Una volta pronta potete iniziare a lavorarla per creare la vostra ricetta, non necessita di riposo, potete utilizzarla immediatamente. La Pasta Matta all'olio è pronta!!

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Commenti   

# Pierluigi 2017-03-23 21:38
Molto semplice e veloce bella idea
Rispondi
# Carmen 2017-03-23 22:32
Si molto veloce e leggera, provala poi fammi sapere!
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