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Patate gialle al forno
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A chi non piacciono le patate al forno? croccante, gustose e saporite, ottimo contorno per carne, salsiccia o pesce al forno. Sono semplici da preparare, ma serve qualche accorgimento per farle venire croccanti fuori e mordide all'interno. Ecco la mia ricetta.

Ingredienti

1 Kg di patate a pasta gialla, 2 rametti di rosmarino, sale, pepe e olio q.b.

Preparazione

  1. Pelate le patate, poi tagliatele a pezzettoni di media grandezza. Risciacquate i cubetti di patate con acqua fredda in modo che perdano un po' dell’amido, questo gli permetterà di essere più croccanti dopo la cottura in forno.

  2. Mettete in una pentola dell'acqua e appena bolle mettete le patate e sbollentatele per 10 minuti, poi scolatele bene. Ungete con un po' di olio una teglia antiaderente, versateci sopra le patate, cospargetele di rosmarino e irrorate ancora con dell’olio. Mettete la teglia in forno, salate e pepate, poi cuocete a 200° per circa 30 min, mescolando le patate a metà cottura. Lasciate cuocere finchè risulteranno croccanti e ben dorate!

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