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  • Tempo: 20 min. + cottura
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Plumcake doppio cioccolato con pere frullate e mandorle
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Pere e cioccolato si sa che si abbinano perfettamente....ma quando hai qualcuno in casa che non le adora particolarmente? come fare? ecco il dolce ideale che vi permetterà di preparare un plumcake goloso e al tempo stesso veloce e di consumare la frutta magari matura.....Questo plumcake con farina di mandorle, pere frullate e cioccolato a scaglie è velocissimo da preparare, si frulla tutto insieme frutta compresa. Io ho usato pochissimo zucchero nell'impasto anche perchè le pere erano molto dolci e mature, poi c'è il cacao e il cioccolato fondente a pezzetti che lo rendono goloso. Io l'ho servito con del cioccolato fondente fuso....una vera delizia! Insomma non vi resta che prepararlo!

Ingredienti

  • 2 pere william grandi mature
  • 2 uova
  • 70 g di zucchero di canna
  • 20 g di olio extra vergine d’oliva
  • 3 cucchiai di yogurt 
  • 40 g di farina di mandorle
  • 60 g di fecola di patate
  • 80 g di farina 00
  • 20 g di cacao amaro
  • 70 g di cioccolato fondente
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
  • zucchero a velo
Per servirlo: 70 g di cioccolato fondente

Plumcake doppio cioccolato con pere frullate e mandorle

Preparazione

  1. Per prima cosa tritate il cioccolato fondente a scaglie e mettete da parte.
    Lavate e pulite le pere togliendo il torsolo (ma non sbucciatele). Mettete le pere a metà nel frullatore o nel bimby. Aggiungete le uova, lo zucchero, la farina 00, la farina di mandorle (se non avete la farina potete tritare delle mandorle), la fecola, lo yogurt, l'olio e il cacao tutto insieme e frullate finchè otterrete un impasto cremoso e senza grumi. Aggiungete per ultimo il lievito e frullate ancora un attimo. 

  2. Prepararate lo stampo da plumcake da 25 cm (io uso lo stampo in silicone) imburrate e infarinate o ricoprite con carta da forno se avete uno stampo normale. 

  3. Versate l'impasto nello stampo. mettete in forno già caldo a 190° per circa 30 min. (per la cottura regolatevi in base al vostro forno). Dopo la cottura togliete dal forno e lasciate raffreddare! Spolverizzate la superficie con zucchero a velo.

  4. Quando è il momento di servire se volete sciogliete del cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Tagliate il dolce a fette e poi versatevi sopra il cioccolato fuso. E' una vera delizia!!
Plumcake doppio cioccolato con pere frullate e mandorle

Consigli e suggerimenti

E' un ottimo modo per far mangiare la frutta a chi non la gradisce particolarmente. 

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