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  • Tempo: 20 min. + cottura
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Plumcake variegato allo yogurt e cioccolato fondente
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Presentare un bel plumcake per colazione ha sempre un suo perchè! Questo plumcake semplice e con ingredienti davvero genuini è spettacolare. La riuscita è perfetta, l'ho preparato già tante volte e ogni volta a casa ha sempre il suo effetto wow! L'impasto è uno dei più semplici e veloci da preparare, Yogurt bianco intero, latte, uova, farina e burro, poi, per renderlo più goloso aggiungo il cioccolato fondente in una metà dell'impasto. Particolarmente apprezzato dai più golosi e anche dai bambini. La sua morbidezza vi stupirà. 

Ingredienti

  • 3 uova
  • 160 g di zucchero semolato
  • 75 ml di olio di semi
  • 200 g di yogurt (oppure un vasetto di yogurt da 125 ml e 75 ml di latte)
  • 270 g di farina 00
  • 100 g di cioccolato fondente + 2 cucchiai di cacao amaro
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
  • zucchero a velo (facoltativo)

Plumcake variegato allo yogurt e cioccolato fondente

Preparazione

  1. In una ciotola con il frullino a mano o nel frullatore mettete lo zucchero e le uova, frullate bene fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete ora l'olio all'impasto. Aggiungete ancora lo yogurt e la bustina di vanillina. Aggiungete alla fine la farina e il lievito setacciati poi frullate energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  2. Divide l'impasto a metà. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Nella  metà dell'impasto che avete tenuto nel frullatore, versate il cioccolato fondete sciolto. Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake da 25 cm. Poi versate i due impasti nello stampo alternandoli a due riprese, cioè prima metà dell'impasto bianco, poi metà dell'impasto al cioccolato, poi di nuovo bianco e infine al cioccolato. Tra uno strato e l'altro per renderlo ancora più variegato, ho messo una spolverata di cacao amaro. 

  3. Ora è il momento di utilizzare il cucchiaio di olio. Versatelo a filo al centro della superficie del plumcake fermandovi a 1 cm dai bordi. Questo trucchetto vi permetterà di ottenere un plumcake con il solco centrale, tipico di questo dolce.
  4. Passate il plumcake in forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Controllate la cottura senza mai aprire lo sportello del forno. Trascorso il tempo e accertandovi che la superficie è dorata, spegnete il forno e aprite molto gradualmente lo sportello.  Aprite solo con una piccola fessura per i primi 5 min. in modo da non creare sbalzi. Basta mettere un cucchiaio di legno, per creare una fessura da pochi cm. Quando si è raffreddato completamente capovolgetelo, poi appoggiatelo su un piatto da portata!
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