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  • Tempo: 1 h
  • Dosi per: 3 persone
  • Complessità: media
Polpette di carne e lenticchie
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Avete preparate delle ottime lenticchie in umido in abbondanza? nessun problema, con potete preparare delle polpette di carne e lenticchie, sono super buone...vedrete che bontà! Io non vi nascondo che le lenticchie in umido le ho preparate apposta per fare le polpette, perchè sono troppo buone! L'ingrediente speciale che ho aggiunto nella preparazione di queste polpette è il sugo di verdure Ortolina contenuto nella Degustabox di settembre. Provatele...non le abbandonerete mai più!

Ingredienti

  • 300 g di carne macinata 
  • 100 g di lenticchie in umido già sgocciolate
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di sugo concentrato alle verdure (io Sugo Ortolina alle verdure)
  • 2 cucchiai di pangrattato + un po' la superficie
  • 1 uovo
  • sale e pepe q.b.
  • noce moscata
  • olio per friggere

Preparazione

  1. In una ciotola mettete la carne macinata. Aggiungete le lenticchie, il sugo alle verdure Ortolina, l'uovo, il parmigiano, il sale, il pepe, un po' di noce moscata e due cucchiai di pangrattato. Impastare il tutto con le mani in modo da ottenere un impasto ben amalgamato. Se l'impasto fosse troppo liquido aggiungete ancora un cucchiaio di pangrattato. Preparate le polpette prendendo poco impasto e dandogli la classica forma di polpette. Passatele le polpette nel pangrattato, facendole rotolare in modo che siano ricoperte da un sottile strato o di pangrattato. Potete farle della dimensione desiderata.

  2. Mettere un po' di olio in una padella mettere le polpette e far soffriggere. Rigirate le polpette, in modo da farle dorare da tutte le parti. Quando sono dorate mettete un coperchio in modo che cuociano lentamente. In questo modo non verranno troppo fritte. Lasciar cuocere ancora circa 10-12 min. finchè saranno cotte e dorate. Le vostre polpette sono pronte!

Polpette di carne e lenticchie

Consigli e suggerimenti

Io ho aggiunto il sugo Ortolina alle verdure già durante la cottura delle lenticchie in umido. Erano gustosissime!!

Vedi ricetta

Lenticchie in umido

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