Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Tempo: 1 ora e 30 min.
  • Complessità: media
Polpette di cavolfiore al sugo
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

Sicuramente avete già fatto le polpette al sugo, ma queste polpette sono davvero particolari, non le classiche polpette di carne, ma polpette di cavolfiore. Sono preparate con cavolfiore bollito, parmigiano e pane raffermo. Sono molto sfiziose e gustose, vanno benissimo come secondo piatto, sia a pranzo che a cena. Durante la cottura con il sugo diventano morbide e gustosissime, ci si può addirittura inzuppare il pane... insomma una vera bontà! Io ho usato un sugo speciale con pomodorini datterini (Così com'è) ricevuto con la Degustabox di novembre. 

Ingredienti

Per le polpette
  • 500 g di cavolfiore 
  • 2 uova
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • circa 60 g di mollica di pane raffermo
  • sale e pepe q.b.
  • noce moscata q.b (potete omettere)
  • Per l’impanatura:
  • circa 60 g di pangrattato
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b
Per il sugo

Polpette di cavolfiore al sugo

Preparazione

  1. Pulite e lavate il cavolfiore. Mettetelo in una pentola con poca acqua e fate cuocere a fuoco basso tenendo il coperchio. Dopo circa 20/25 min. sarà cotto. Comunque controllate la cottura deve essere abbastanza morbido. Scolatelo e fatelo raffreddare completamente.

  2. Quando è freddo mettete il cavolfiore in una ciotola e con i rebbi di una forchetta schiacciatelo grossolanamente. Salate e pepate e a piacere, aggiungete le uova, il parmigiano e la mollica di pane sbriciolato. Se vi piace aggiungete un po' di noce moscata. Mescolate il tutto con un cucchiaio. Se non dovesse bastare potete aggiungere ancora un po' di mollica di pane sbriciolato, dipende da quanto è umido il cavolfiore. Dovete ottenere un impasto abbastanza legato con cui potete fare le polpette. 

  3. Preparate una ciotola con il pangrattato mescolato a un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Preparate le polpette esattamente come preparate quelle classiche. Mettete un po' di impasto nella mano, dategli la forma di polpetta della dimensione che preferite. Passate le polpette nel pangrattato. Poi mettetele in padella con poco olio e fatele dorare. Quando sono dorate da un lato girate le polpette e fate dorare anche dall'altro lato. Mettete le polpette quando sono dorate in un piatto con carta da cucina, in modo da togliere l'olio in eccesso. 

  4. Preparate il sugo mettendo in padella il pomodoro o il sugo che volete usare. Salate, pepate e fate cuocere qualche min. Appena inizia a bollire aggiungete le polpette e lasciate cuocere per circa 10 min. a fuoco bassissimo. Se volete aggiungete a piacere rosmarino o basilico fresco. Spegnete il fuoco e servite!
Se ti è piaciuta la ricetta lascia il tuo like o condivila semplicemente con i tuoi amici, avrai la possibilità di vedere altre mie ricette! <3 Grazie!

Guarda il video per la preparazione della ricetta

Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

Commenti   

# Irene 2018-06-08 00:38
Senza uova non reggono?
Rispondi
# Carmen 2018-06-08 08:18
Le uova sono un legante ovviamente, quindi se non vuoi o non puoi utilizzarle dovresti aumentare la quantità di parmigiano utilizzata in modo che possa non farle rompere durante la cottura. Se provi fammi sapere!
Rispondi

Developed in conjunction with Joomla extensions.

Le ultime ricette

  • Torta al doppio cioccolato e yogurt
  • Panbrioche intrecciata al cioccolato con latte vegetale senza burro
  • Mini cornetti salati al kefir e sesamo
  • Pan bauletto all'olio d'oliva con semi di lino e girasole
  • Mini cheesecake al forno con crema al limone e more
  • Panbrioche con la macchina del pane (ricetta sia con lievito madre che con lievito di birra)
  • Spirale di panbrioche con marmellata di mirtilli e pistacchio
  • Crostata con crema pasticcera e mirtilli
  • Fette biscottate integrali al cacao
  • Chiffon cake con crema all'acqua al limone e lamponi
  • Panbrioche al cioccolato fondente e cocco
  • Crostatine con marmellata, pesche e nocciole
loading...





itafzh-TWenfrdeelptrues

Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

Le ricette con la zucca

Sei interessato a preparare qualcosa con la zucca? vai a leggere --> Le mie ricette con la zucca

bagagli

Seguici su Facebook

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Vai all'inizio della pagina

Condividi la ricetta su