Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Tempo: 1 ora e 30 min.
  • Complessità: media
Polpette di cavolfiore filanti
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

Le polpette al cavolfiore filanti sono preparate con cavolfiore bollito e un po' di farina di riso e hanno un cuore filante di provola. Sono molto sfiziose  e gustose, vanno benissimo come antipasto oppure come secondo piatto. Visto che vengono preparate con la farina di riso sono adatte anche per gli intolleranti al glutine. Sono cotte in padella con poco olio e coperchio per cui non sono neanche particolarmente fritte, non vi resta che provarle!

Ingredienti

1 cavolfiore medio - 2 uova - 40 g di parmigiano grattugiato - 100 g di provola - farina di riso circa 150 g - sale e pepe q.b.

Polpette di cavolfiore filanti

Preparazione

  1. Pulite e lavate il cavolfiore. Mettetelo in una pentola con poca acqua e fate cuocere a fuoco basso tenendo il coperchio. Dopo circa 20 min. sarà cotto. Comunque controllate la cottura deve essere morbido, non sfatto. Scolatelo e fatelo raffreddare completamente.

  2. Quando è freddo mettete il cavolfiore in una ciotola e con i rebbi di una forchetta schiacciatelo grossolanamente. Salate e pepate e a piacere, aggiungete le uova, il parmigiano e circa 50 g di farina di riso. Se non dovesse bastare potete aggiungere ancora un po' di farina di riso, dipende da quanto da quanto è umido il cavolfiore. Dovete ottenere un impasto abbastanza legato con cui potete fare le polpette. 

  3. Preparate un piatto con la farina di riso che avete ancora da parte, preparate le polpette esattamente come preparate quelle classiche. Al centro di ogni polpetta mettete un pezzettino di provola che avrete precedentemente tagliato a dadini. Passate le polpette nella farina di riso. Poi mettetele in padella con poco olio e fatele dorare. Io per non friggerle troppo metto un coperchio. Vengono lo stesso squisite, ma allo stesso tempo non fritte. Se come me adorate il cavolfiore, le troverete squisite!

Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

Developed in conjunction with Joomla extensions.

Developed in conjunction with Joomla extensions.

loading...

Le ultime ricette

  • Pasta frolla con farina di castagne
  • Polpettone di tonno e patate
  • Uova ripiene
  • Tomini piemontesi piccanti
  • Flan di zucca con crema al parmigiano e speck croccante
  • Crostata di grano saraceno con cheesecream mele e melagrana
  • Pasta pasticciata con crema di zucca e pancetta
  • Plumcake salato di grano saraceno con radicchio scamorza noci e pinoli
  • Chips di patate americane (patate dolci) con speck e scamorza affumicata
  • Pecorino siciliano piccante sott'olio
  • Panini morbidi allo yogurt
  • Ciambella al farro e ricotta con melagrana e gocce di cioccolato

Developed in conjunction with Joomla extensions.






itafzh-TWenfrdeelptrues

Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

Le ricette con la zucca

Sei interessato a preparare qualcosa con la zucca? vai a leggere --> Le mie ricette con la zucca

bagagli

Seguici su Facebook

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Vai all'inizio della pagina

Condividi la ricetta su

Developed in conjunction with Joomla extensions.