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Porridge Overnight (ovvero con riposo notturno)
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Quando arriva la primavera la voglia di rimettersi in forma diventa tanta e la ricerca di ricette salutari anche. Poi visto che la mia colazione, da anni, è a base di fiocchi d'avena, è nata l'idea di preparare il porridge. Avevo già provato il porridge in versione cotto in pentola o al microonde, ma non mi aveva completamente soddisfatta. Ed ecco questa preparazione, il porridge overnight ovvero il riposo in frigo per tutta la notte con aggiunta di yogurt, nella quantità di 1/3 circa, cioè aggiungere il triplo del peso dell'avena in yogurt classico o 0 grassi. Il riposo notturno consente ai lattobacilli di predigerire le fibre dell’avena, rendendo il porridge estremamente digeribile. Poi sta a voi l'arricchimento con frutta o semi vari. Io ho arricchito con kiwi, mirtilli e semi di lino. Ormai il porridge overnight è diventato la mia colazione....mi piace da morire!

Ingredienti

  • 30 g di fiocchi d'avena
  • 100 g di yogurt classico o magro del tipo che preferite
  • semi di lino o di chia
  • frutta fresca a piacere (kiwi, mirtilli, lamponi, fragole)
  • per zuccherare miele o sciroppo d'acero

Preparazione

  1. Mescolate i fiocchi d'avena con lo yogurt. Aggiungere eventualmente semi di lino o di chia, Lasciare il tutto a riposare per un’intera notte in frigorifero, possibilmente in un contenitore di vetro con tappo ermetico, per evitare che assorba gli altri odori del frigo e possibili contaminazioni batteriche. Mettete in frigo a riposare per tutta la notte, al mattino il porridge è pronto. Aggiungete la frutta a piacere e poi dolcificate se volete con un cucchiaino di miele. Io dolcifico con sciroppo d'acero. Il vostro porridge overnight è pronto, per la vostra colazione sana e nutriente.

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