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  • Tempo: 30 min.
  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: facile
Riso venere con piselli e straccetti di pollo
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Un primo piatto molto semplice ma particolare, se come me amate il riso venere dovete assolutamnete provarlo. L'accostamento di questi tre ingredienti è stata un'ottima idea, sia per i colori del piatto ma soprattutto per il gusto. Una ricetta nata per caso mettendo insieme ciò che avevo in frigo, ma so che rifarò spesso! 

Ingredienti

300 gr. di riso venere integrale - 200 gr. di pisellini - 1/4 di cipolla - 200 g di straccetti di pollo - Olio - Sale - Pepe

Preparazione

  1. In una padella intanto fate soffriggere con poco olio un pezzettino di cipolla affettata finemente, aggiungete i piselli, dopo qualche min. aggiungete 2 cucchiai di acqua, salate e pepate, mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento.  

  2. Intanto fate cuocere il riso venere in acqua salata per il tempo necessario indicato sulla confezione.

  3. In un piccolo padellino con poco olio fate cuocere gli straccetti di pollo, appena soffriggono mettete il coperchio e lasciate cuocere per circa 10-12 min. Salate e pepate a piacere. Diciamo che se mettete insieme a cuocere i tre ingredienti saranno cotti più o meno allo stesso tempo.

  4. Appena è tutto cotto impiattate mettendo il riso nei piatti, poi al centro mettete un po' di piselli e sopra qualche straccetto di pollo. Squisito!

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