Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Tempo: 40 min.
  • Dosi per: 3 persone
  • Complessità: media
Risotto con zucchine e zafferano
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

Il risotto con le zucchine è un classico, sia per pranzo che per cena, io lo preparo molto spesso, perchè mi piace sempre abbinare il riso o la pasta con le verdure. Per fare qualcosa di più sfizioso e particolare ecco l'idea di questo risotto. Velocissimo da preparare, ma molto gustoso!

Ingredienti

250 gr di riso per risotti, 3/4di litro di brodo vegetale, 250 gr di zucchine, 1 scalogno, 20gr di burro, 40 ml di vino bianco,

1 bustina di zafferano, parmigiano grattugiato 3 cucchiai, Olio extra vergine di oliva - Sale

Preparazione

  1. Preparate il brodo con dado vegetale. Lavate le zucchine , tagliatele a rondelle.

  2. Fate soffriggere in una padella lo scalogno affettato sottilmente con l’olio extra vergine di oliva, aggiungete le zucchine e lasciatele cuocere 10 min.  Aggiungete il riso, sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare.

  3. Lasciate cuocere il risotto aggiungendo brodo caldo solo quando il precedente è stato assorbito. Un minuto prima della cottura del riso  aggiungete lo zafferano, il burro e il parmigiano e spegnete. Servite il risotto zucchine e zafferano ancora caldo. 

Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

Developed in conjunction with Joomla extensions.

loading...

Le ultime ricette

  • Panini al latte (ricetta con lievito madre e con lievito di birra)
  • Sbriciolata di grano saraceno e riso integrale con cheesecream e fragole
  • Bagels con lievito madre e con lievito di birra
  • Crumble croccante di verdure con nocciole e mandorle
  • Pane con grani antichi e lievito madre
  • Torta versata con crema al mascarpone e lamponi
  • Cracker al mais (anche con esubero lievito madre)
  • Panini per hamburger all'olio d'oliva
  • Crostata con cheesecream e frutti di bosco
  • Muffins con panna e lamponi
  • Polpettone di carne e prosciutto ripieno con uova sode
  • Flan di asparagi con salsa al parmigiano





itafzh-TWenfrdeelptrues

Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

Le ricette con la zucca

Sei interessato a preparare qualcosa con la zucca? vai a leggere --> Le mie ricette con la zucca

bagagli

Seguici su Facebook

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Vai all'inizio della pagina

Condividi la ricetta su

Developed in conjunction with Joomla extensions.