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  • Tempo: 1 h
  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: media
Risotto pere e gorgonzola
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Un risotto sfizioso e gustoso. L'abbinamneto delle pere dolci e del gorgonzola è perfetto! Ottimo!

Ingredienti

300 gr. di riso carnaroli o arboreo, 1 cipolla piccola, 1 bicchiere di vino bianco, 1 dado di carne, 150gr. di gorgonzola dolce, 1 pera ben matura, parmigiano da aggiungere a tavola.

Preparazione

  1. Soffriggere la cipolla con un po' d'olio, poi aggiungere il riso e lo farlo tostare qualche minuto. Sfumare con il vino bianco e, una volta evaporato il vino, aggiungere il dado direttamente nella pentola e sfumare con acqua calda.

  2. Aggiustare di sale e di pepe e aggiungere acqua poco per volta fino a che il riso è quasi a cottura.

  3. A questo punto aggiungere anche il gorgonzola tagliato a dadini e, appena si è sciolto, la pera tagliata a pezzetti piccoli. Mescolare e portare a tavola. Servire con parmigiano o grana.

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