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  • Tempo: 60 min.
  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: media
Rotolini di crepes farciti
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Un'idea veloce e gustosa per presentare le crepes. Questi rotolini di crepes potete farcirli davvero con ciò che trovate nel frigo. Io vi do un po' di idee, ma potete ovviamente usare la vostra fantasia in cucina per creare nuovi abbinamenti.

Ingredienti

pastella per crepes (dose da 2 uova), prosciutto, formaggi vari, zucchine, ricotta, parmigiano

Rotolini di crepes farciti

Preparazione

  1. Preparate le crepes seguendo la mia ricetta.

  2.  Iniziate a preparare il ripieno per i vari abbinamenti. Io ho preparato i rotolini con: prosciutto e provola grattugiata, altri con prosciutto, zucchine tritate e passate 5 min. in padella con poco olio e provola. Altri con ricotta, parmigiano e noci spezzettate. Altri ancora con gorgonzola e formaggi vari...vanno bene quelli che avanzano in frigo!!

  3. Ora possiamo realizzare i rotolini.  Ponete al centro di ogni sfoglia di crepe il ripieno, quindi arrotolatela su se stessa per formare i cilindri.

  4. Disponeteli su una pirofila, mettete qualche fiocchetto di burro sopra. 

  5. Infornate a 180° per 10 minuti in mod che i formaggi fondano. Spegnete il forno e lasciate raffreddare i rotolini. Quando saranno freddi tagliateli a strisce larghe 4 cm circa. Disponeteli su un piatto da portata che possa andare in microonde e riscaldateli qualche minuto quando è ora di servirli.

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