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  • Tempo: 30 min. + cottura
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Sbriciolata integrale con crema fondente, pesche e mandorle
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 Il gusto croccante della sbriciolata, la crema preparata mescolando dell'ottima crema fondente Galup (che potete trovare sullo Shop Galup GRG) mescolata con del formaggio cremoso, abbinata alle pesche e alle mandorle lamellate conferiscono a questa golosa sbriciolata un gusto davvero squisito. Una sbriciolata ottima per la merenda o per la colazione, oppure come dolcetto serale. La preparazione è veloce, per cui vi consiglio assolutamente di provarla! 

Ingredienti

Per la sbriciolata

  • 240 gr di farina integrale
  • 90 gr zucchero integrale
  • 1 uovo
  • 120 g di burro
  • un pizzico di sale
  • la buccia di 1/2 limone grattugiata
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Per il ripieno:

  • 100 g di crema fondente Galup
  • 100 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia
  • 2 pesche grandi mature
  • 25 g di mandorle lamellate

Sbriciolata integrale con crema fondente, pesche e mandorle
Sbriciolata integrale con crema fondente, pesche e mandorle

Preparazione

  1. In un frullatore o nel bimby mescolare insieme farina e cacao, unire l'uovo, il burro a pezzetti e lo zucchero ed impastare fino a formare un impasto sbriciolato. Se non dovesse essere tanto sbriciolato aggiungete ancora un cucchiaio di farina. 

  2. A parte in una ciotola con delle fruste a mano mescolate la crema fondente Galup con il formaggio cremoso, lavorate fino ad ottenere una crema abbastanza morbida.

  3. In una teglia da 22 cm di diametro con cerchio a cerniera mettete la metà delle briciole dell'impasto dopo aver ricoperto la base con carta da forno. Ricoprite con la crema fondente al formaggio cremoso lasciando 1 cm circa dal bordo. Livellate la superficie. Mettete sulla crema circa metà delle mandorle lamellate. Tagliate le pesche a fettine sottili, dopo averle lavate e mettetele a raggiera sopra la crema. 

  4. Mettete le restanti mandorle lamellate sopra. Poi ricoprite il tutto con le restanti briciole di impasto e mettete in forno caldo a 190° per 40 min. circa. Controllate che la superficie sia croccante e colorata. Togliete dal forno e lasciate raffreddare. Spolverizzate di zucchero a velo prima di servire! Io ho decorato la sbriciolata con crema fondente, pesche e mandorle con delle fettine di pesche.

Sbriciolata integrale con crema fondente, pesche e mandorle

Consigli e suggerimenti

Troppo buona!! Andrà a ruba! Ottima per una colazione sana e genuina! Se non amate la farina integrale potete sostituirla con la farina 00.

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