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Sbrisolona con cuore di arancia e ricotta
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La sbrisolona con cuore di arancia e ricotta è un dolce profumato e goloso che non potete perdervi! Ormai le sbrisolone le ho provato quasi tutte...mele...fragole...pere, ma arancia mi mancava! Un ripieno di marmellata di arancia amara, ricotta e fettine di arancia conferiscono a questo dolce un gusto speciale tra l'amarognolo e il dolce...una prelibatezza, racchiusa in un cuore croccante!

Ingredienti

300 gr Farina 00 - 100 gr Zucchero - la buccia di 1arancia grattugiata -1 Uovo - un pizzico di sale - 100 gr Burro Morbido - 1 cucchiaino di lievito per dolci

Per il Ripieno: 500 gr Ricotta - 80 gr Zucchero - 1 arancia - un pizzico di cannella - 100 g di marmellata di arance amare

Sbrisolona con cuore di arancia e ricotta
Sbrisolona con cuore di arancia e ricotta
Sbrisolona con cuore di arancia e ricotta

Preparazione

  1. Metti nel frullatore la farina setacciata, lo zucchero, l'uovo, il lievito, la buccia di mezza arancia grattugiata (l'altra metà va nella ricotta) un pizzico di sale e il burro a pezzettoni e a temperatura ambiente. Impastare. L’impasto non sarà omogeneo ma sarà piuttosto sbriciolato. 

  2. A parte in un frullatore fai una crema con la ricotta, lo zucchero, la buccia di mezza arancia  e un pizzico di cannella. Il composto deve risultare omogeneo.

  3. Sbucciate l'arancia e tagliatela a fette sottili.
    Imburra una teglia da forno da 24 cm e disponi metà dell’impasto sul fondo, sbriciolandolo con le mani.
    Versaci sopra la marmellata di arance amare (tieni da parte un cucchiaio grande di marmellata per la superficie), poi la crema di ricotta, poi ricopri con le fette di arancia e per ultimo con la restante parte dell’impasto rimasto cercando di lasciare libere le fette di arancia. Cerca di spostare con un cucchiaio le briciole di pasta finite sulle fette di arancia e poi ricopri le fette d'arancia con un cucchiaino di marmellata di arance amare.

  4. Cuoci in forno caldo a 200° per 25-30 Min. Quando togli la sbrisolona dal forno non girarla subito, ma aspetta che sia quasi fredda. Spolverala con zucchero a velo prima di servire!

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Commenti   

# Annamaria Iacono 2016-01-07 09:11
Assolutamente da fare questa torta! L'arancia dà sicuramente un tocco di profumo in più. Bravissima!
Rispondi
# lacucinasottosopra 2016-01-07 11:13
Amo le sbrisolone in tutte le salse..ma questa mi ispira moltissimo!
Rispondi
# Luana 2016-01-07 12:26
Ma è strepitosa!
Rispondi
# Monica 2016-01-07 13:00
buonissima :lol:
Rispondi
# frittomistoblog 2016-01-07 13:23
veramnete bella e buona!
Rispondi
# piattiprontiinunatti 2016-01-07 13:38
Complimenti per le dettagliate spiegazioni...la torta deve essere buonissima...
Rispondi
# Carmen 2016-01-07 15:02
Talmente buona che fatta ieri a pranzo ieri sera era già finita! La dovrò rifare!!
Rispondi
# Beatrice 2016-01-07 20:55
Deve essere buonissima!! Ho l'acquolina in bocca!
Rispondi
# MelaCannellaFantasia 2016-01-08 00:15
che bontà :)
Rispondi
# Passioni & Curiosi 2016-01-08 08:51
:D Ottima sei una specializzata in "Sbrisolona" ! Complimenti molto invitante :-)
Rispondi
# Giovannaincucina 2016-01-08 11:54
Quella fetta tagliata è mia? Vengo a gustarla
Rispondi
# Vittoria 2016-01-08 13:19
Adoro le sbriciolone e la tua e veramente golosa !!
Rispondi
# marilù 2016-01-08 19:42
mmmmmm che goosità...poi l'arancia sicuramente dona quella nota in più
Rispondi
# Francesca 2016-01-08 22:33
Fantastica....una fetta per me!
Rispondi
# angela 2016-01-09 16:59
:-) Molto buona!
Rispondi

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