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  • Tempo: 1 h e 30 min.
  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: media
Spigola in crosta di sale
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La crosta di sale permette al pesce di cuocere in modo uniforme, mantenendo all' interno della crosta stessa tutti i profumi e aromi della spigola. Ottima ricetta!

Ingredienti

4 spigole; 1 kg di sale grosso; alloro, rosmarino, salvia; sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Tagliuzzate le erbe aromatiche (in dosi abbondanti) e mescolatele con il sale.

  2. Preparate in una pirofila un abbondante base di sale, porvi sopra il pesce e coprirlo con altro sale. Porre in forno preriscaldato a 200°C per circa 40 minuti.

  3. Spaccate la crosta di sale e servite.

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Commenti   

# Guest 2012-10-14 11:53
Un solo appunto: cosa c'entra la foto di una spigola con la ricetta "Sarago in crosta di sale"?
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