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  • Tempo: 1 h
  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: molto facile
Strudel di zucchine e crescenza al profumo di menta
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Uno strudel salato sfizioso e gustoso con ripieno di zucchine, crescenza e parmigiano, arricchito da fresche e profumate foglie di menta.

Ingredienti

Un rotolo di pasta sfoglia già pronto rettangolare o rotondo, due zucchine,

10 foglioline di menta, 1 crescenza, 50 g di parmigiano grattugiato, sale, pepe, olio q.b.

Strudel di zucchine e crescenza al profumo di menta

Preparazione

  1. Tagliare le zucchine a striscioline, salare. In una padella con un po' di olo mettete a soffriggere le zucchine. Fate cuocere a fuoco lento per 15 min.

  2. Intanto lavate le foglioline di menta,tagliate la crescenza a fette. Accendete il forno e scaldate a 180°.

  3. In una teglia con carta da forno srotolate la pasta sfoglia, bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta. Mettete al centro le zucchine, poi mettete la crescenza, il parmigiano e le foglioline di menta.

  4. Richiudete lo strudel e se volete decorate la superficie a piacere. Io ho semplicemente fatto dei piccoli taglietti sulla superficie. Mettete in forno per circa 30 min. Dopo la cottura lasciate raffreddare per qualche min. e poi tagliate a fette e servite.

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