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  • Dosi per: 2 persone
  • Complessità: facile
Busiate al pesto, melanzane e pomodorini
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Poco tempo per mettersi ai fornelli, ma tanta voglia di preparare qualcosa di gustoso e di invitante? Ed ecco questo piatto, un primo velocissimo da preparare e con cui farete un figurone a tavola. Una cremina di stracchino, panna e parmigiano che si prepara in 2 min, una manciata di pistacchi tritati a mano e porterete in tavola un piatto davvero gustosissimo! Se avete dubbi potete guardare il video e vi accorgerete delle semplicità di questa preparazione. Ricetta in collaborazione con Pasta Luciana Mosconi, la signora delle tagliatelle.

Ingredienti

  • 125 g di tagliatelle all'uovo (io pasta Pasta Luciana Mosconi)
  • 20 pistacchi tostati
  • 100 g di stracchino
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 100 ml di panna da cucina
  • pepe e sale q.b.

Preparazione

  1. Sgusciate i pistacchi, metteteli in un mortaio e pestateli grossolanamente. In una padella antiaderente che possa contenere la quantità di pasta che state preparando, mettete lo stracchino a pezzi, la panna. Non accendete per il momento.
  2. Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, per il tempo indicato sulla confezione. Quando la pasta è a fine cottura accendete la padella con i formaggi e fatela scaldare, aggiungete il parmigiano ci andranno giusto 2/3 min. affinché il formaggio fonda.
  3. Appena cotta scolate la pasta al dente (non scolatela troppo) poi versatela nella padella insieme ai formaggi fusi. Aggiungete metà dei pistacchi tritati, una grattugiata di pepe nero e mescolate. Impiattate, distribuite la granella di pistacchi tostati che sono rimasti per decorate il piatto. Buon appetito!
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Guarda il video per la preparazione della ricetta

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Bevande consigliate:

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