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Tiramisù di fragole con pavesini
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Ecco a voi una variante altrettanto buona e un po' più leggera del classico tiramisù. Al posto dei savoiardi ci sono i leggeri pavesini, al posto del cacao ci sono le fragole e al posto del caffè un po' di latte e maraschino. Golosissimo!

Ingredienti

4 uova, 400g di mascarpone, 150g di zucchero, 300g di biscotti pavesini ,

500 g di fragole, latte q.b., maraschino q.b.

Tiramisù di fragole con pavesini

Preparazione

  1. In una terrina frullate i tuorli con lo zucchero sino a ottenere una crema gonfia e spumosa. Aggiungete il Mascarpone e mescolate bene. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve ferma. 

  2. In una terrinetta mescolate il latte diluito con un po' di acqua e un po' di maraschino a piacere. (se lo fate per i bambini evitate di usare il liquore, potete usare del succo di fragole lasciando macerare le fragole tagliate a pezzetti nell'acqua). 
    Tagliate le fragole  a fettine sottili. 

  3. In una piccola pirofila stendete uno strato di pavesini inzuppati nel latte e maraschino. Ricoprite con uno strato di crema e uno strato di fragole. Proseguite con i pavesini fino a terminanare con la crema. Decorate con altre fragole. Mettete in frigorifero a riposare per almeno due ore. 

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