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  • Tempo: 30 min. + cottura
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Torta con doppia crema di ricotta e fragole
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Adoro la torta con la ricotta nell'impasto, mordida e senza altri grassi aggiunti, questa variante però è ancora più golosa con crema di ricotta anche in superficie arricchita con fragole fresche e profumate sulla superficie. E' la prima volta che la preparo e sono molto soddisfatta del risultato. Ottima sia per la colazione che come dolce per il dopo cena!

Ingredienti

Per la torta: 180 g farina - 75 g di fecola di mais - 3 uova - 270 g ricotta fresca - 140 g di zucchero - la buccia di 1/2 limone grattugiata - 1 bustina di lievito - 1 bustina di vanillina

Per la crema: 70 g zucchero - 260 g ricotta - cannella - 1/2 buccia di limone grattugiata

10 fragole grandi

Torta con doppia crema di ricotta e fragole

Preparazione

  1. Per la torta: Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere la ricotta e mescolare. Infine aggiungere la farina, la fecola e il lievito setacciati, la buccia di limone grattugiata e la vanillina. Frullare. Versare il composto in una teglia con carta da forno di cm 22 cm.

  2. Preparare la crema di ricotta: Frullare la ricotta con lo zucchero, la buccia di limone grattugiato e la cannella. 

  3. Con un cucchiaio distribuire la crema di ricotta sulla torta. Disponete sulla superficie le fragole dopo averle pulite e tagliate a metà. 
    Fate cuocere a 180-190° per 35-40 minuti circa, una volta raffreddata cospargete la superficie con lo zucchero a velo. Lasciate raffreddare prima di toglierla dalla teglia e di metterla su un piatto da dolce.

Torta con doppia crema di ricotta e fragole

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