La torta salata con prosciutto e carciofi è una torta rustica facilissima e velocissima da preparare ed è sempre molto gradita. Un ottimo antipasto preparato con una base di pasta brisè e un ripieno di mozzarella, dadini di prosciutto cotto e carciofi freschi tagliati sottilmente e aggiunti verso fine cottura sulla superficie. Deliziosa! Adoro i carciofi, soprattuto quando sono freschi e teneri, come in questo caso. I carciofi che ho utilizzato mi sono stati consegnati comodamente a casa da Fruttopoly, il mercato a casa tua, che consegna a Torino frutta e verdura di ottima qualità!
Ingredienti
- un rotolo di pasta brisè
- 200 g di prosciutto a dadini
- 200 g di mozzarella
- 2 carciofi (io Fruttopoly)
- 1/2 limone
- pepe q.b.
Preparazione
- Pulite i carciofi e tagliateli sottilmente, metteteli a bagno con qualche goccia di limone in modo da non farli annerire.
Rivestire una tortiera ricoperta con della carta da forno con la pasta brisè. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Distribuire sopra il prosciutto a dadini e la mozzarella tagliata a fettine. Pepate se volete.
- Cuocere la torta salata con prosciutto e formaggi in forno ventilato a 180 gradi. Dopo 10 min. di cottura togliete dal forno e aggiungete sulla superficie i carciofi dopo averli scolati dall'acqua in cui erano a bagno. Rimettete la torta salata in forno a cuocere fino a quando la pasta brisè diventa dorata. La torta è pronta per essere sfornata. Lasciare raffreddare completamente e servire. Buon appetito!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
