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  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Crostata salata con ricotta e spinaci
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Questa semplice ricetta spesso risolve il problema di dover preparare qualcosa di buono, ma allo stesso tempo veloce, se preparata con il classico rotolo di pasta brisè già pronto.  Poi è a base di ricotta e spinaci che sono due degli ingredienti che sono uno degli abbinamenti più classici della nostra cucina. Io ho usato la pasta brisè che preparo a casa, perchè non amo le sfoglie pronte, se volete cimentarvi anche nella preparazione della pasta brisè trovate qui sotto la ricetta.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brisè rettangolare,
  • 300 g di ricotta
  • 50 g di parmigiano + un cucchiaio per la superficie
  • 400 g di spinaci a cubetti
  • sale, noce moscata e pepe q.b.

Preparazione

  1. Srotolate la pasta brisè o preparatela secondo la mia ricetta. Tagliate qualche strisciolina di pasta per realizzare il classico reticolo della crostata sulla superficie. In una teglia rettangolare della giusta misura ricoperta dalla carta da forno, appoggiate la pasta brisè e con una forchetta fai dei piccoli fori per evitare che la pasta si gonfi durante la cottura. 

  2. Per preparare la crema agli spinaci far cuocere per 15 min gli spinaci, salare e pepare. In un frullatore mettere la ricotta, gli spinaci (scolando l'eventuale acqua di cottura), il parmigiano. Frullare fino ad ottenere una crema verde. Condite con un po' di noce moscata se vi piace.

  3. Spalamre la crema sulla pasta brisè. Spolverizzate con il cucchiaio di parmigiano. Decorate la superficie con delle striscioline di pasta brisè. Cuocere in forno a 180° per circa 20 min. Buon appetito!

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Pasta Brisè

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