Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Tempo: 30 min. + cottura in forno
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Tortine morbide alle albicocche
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

In questo periodo le albicocche sono mature e dolci e io le adoro, sono buonissime. Per cui mi piace sia mangiarle come frutta che usarle nei dolci. Così è nata l'idea di preparare queste tortine morbide all'albicocca. Sono davvero golose e morbide, ottime sia per la colazione che per la merenda. Sono anche abbastanza leggeri vista la ridotta quantità di burro e lo yogurt presente nell'impasto. Vanno benissimo anche per i bambini che in genere adorano la frutta dolce, come le albicocche. La preparazione è veloce e semplice, oltretutto gli stampini, essendo in silicone non sono neanche da imburrare e infarinare. Io li trovo comodissimi, li puoi trovare sul sito di Happyflex.

Ingredienti

  • 30 gr di burro
  • 1 uovo
  • 80 gr di zucchero
  • 150 gr di yogurt bianco  (io yogurt 0% grassi)
  • 100 gr di farina tipo 00 + 20 g per le albicocche
  • 1/2 bustina di lievito per dolci 
  • 100 gr di albicocche spezzettate + 3 albicocche intere
  • zucchero di canna q.b.
  • granella di zucchero qb. 
  • zucchero a velo q.b.

 

Preparazione

  1. Per prima cosa tagliate delle albicocche a pezzettini, dopo averle lavate e tolto il nocciolo, fino a raggiungere il peso di 100 g di frutta. Aggiungete 20 g di farina 00 e mescolate. Fondete il burro nel microonde.
  2. In un frullatore mettete l'uovo con lo zucchero. Frullate finché le uova saranno diventate spumose. Aggiungete il burro fuso poi lo yogurt e mescolate. Aggiungete 100 g di farina e il lievito dopo averli setacciati. Frullate.  Aggiungete le albicocche spezzettate e infarinate al composto di farina. Mescolate con un cucchiaio. Riempite tutti e 6 gli stampini in silicone (io uso questi della Happyflex) per due terzi.
  3. Tagliate a metà le albicocche rimaste. Mettete metà albicocca sopra ogni tortina, con la parte della buccia verso il basso. Cospargete la superficie con zucchero di canna poi infornate nel forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa. Spegnete il forno e lasciate ancora un po' all'interno del forno. Poi aprite a metà il forno e infine togliete completamente dal forno, in modo da non provocare troppi sbalzi di temperatura. Al termine della cottura potete decorare le tortine  con granella di zucchero e zucchero a velo.
Se ti è piaciuta la ricetta ⯑ lascia il tuo like ⯑ o condivila semplicemente con i tuoi amici, avrai la possibilità di vedere altre mie ricette! <3 Grazie!

Guarda il video per la preparazione della ricetta

Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

loading...





Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

Le ricette con la zucca

Sei interessato a preparare qualcosa con la zucca? vai a leggere --> Le mie ricette con la zucca

bagagli

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Le ultime ricette pubblicate

  • Torta di mele invisibile allo yogurt
  • Flan di spinaci, ricotta e pinoli
  • Danubio di panbrioches al cioccolato e crema pasticciera
  • Cheesecake al forno ai frutti di bosco con base di olio di cocco (senza burro)
  • Pan d'arancio con carote e mandorle
  • Dessert allo yogurt e ricotta con frutti di bosco
  • Cheesecake al forno al cioccolato con base di olio di cocco (senza burro)
  • Cracker con semi di sesamo e quinoa (anche con esubero lievito madre)
  • Pan bauletto al latte di kefir con lievito naturale
  • Crostata con ganache al cioccolato e composta di mirtilli e lamponi
  • Pancake salati di zucchine
  • Crostata con crema di ricotta e ciliegie
  • Pain au chocolat
  • Ricotta fatta in casa con aceto di mele
  • Cheesecake fredda allo zabaglione con fragole e lamponi
  • Strudel salato con carciofi, patate e scamorza
  • Crostata con ganache al cioccolato e frutti di bosco
  • Strudel salato con patate, speck e scamorza
  • Pizza come in pizzeria cottura fornetto o pietra
  • Torta tiramisù alle fragole e brachetto con crema al mascarpone e yogurt greco
  • Biscotti di pasta frolla con tuorlo d'uovo sodo (ovis mollis)
  • Pasta frolla con tuorli sodi (ovis mollis)
  • Crostata con frolla al grano saraceno e mandorle con marmellate varie
  • Plumcake alle banane e cioccolato senza uova e burro
  • Colomba salata alla ricotta
  • Pane con grano saraceno e farro
  • Focaccia soffice con patate nell'impasto