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  • Tempo: 30 min+ cottura in forno
  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: facile
Tortino di zucchine con prosciutto e stracchino
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Semplice e veloce da preparare questo tortino con zucchine grigliate, prosciutto cotto e stracchino fresco! Potete prepararlo come un ottimo piatto unico, perchè è ricco e gustoso, oppure tagliato a piccoli quadratini potete servirlo come antipasto. Lo potete preparare per tempo e poi infornarlo quando è ora di cena!

Ingredienti

  • 800-900 g di zucchine
  • 250 g di stracchino
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 30 g parmigiano grattugiato
  • olio, sale e pepe q.b.
  • una spolverata di pangrattato

Preparazione

  1. Tagliate le zucchine a fette, salatele quindi grigliatele su una piastra.

  2. All'interno di una pirofila, distribuite un po' di olio e cospargete di pangrattato (oppure se volete mettete la carta da forno), poi fate uno strato di zucchine, coprite con prosciutto cotto, dei pezzettini di stracchino e una spolverata di parmigiano. Fate ancora uno strato di zucchine grigliate e di nuovo con il ripieno di prosciutto, stracchino e parmigiano. Continuate così fino all'esaurimento degli ingredienti. Io ho fatto 3 starti di zucchine. Importante che l'ultimo strato sia con lo stracchino e il parmigiano in superficie. Cuocete il tortino in forno già caldo a 190° per 25-30 minuti. Buon appetito!!!!

Tortino di zucchine con prosciutto e stracchino

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