Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Tempo: 2 ore
  • Dosi per: 8 persone
  • Complessità: media
Tortino alle mandorle con crema di ricotta al cioccolato e lamponi
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

Un tortino super goloso con un impasto alle mandorle, una crema versata alla ricotta e cioccolato e una decorazione con lamponi freschi. Una bontà strepitosa! Ideali per concludere una cena magari romantica come quella di San Valentino!

Ingredienti

80 g di zucchero - 1 uovo - 25 g di olio di semi - 30 g di latte - 50 g di farina 00 - 30 g di mandorle tritate -1 bustina di lievito per dolci

150 g di cioccolato fondente - 650 g di ricotta - 1 uovo - 30 g di zucchero di canna - 15 g di cacao in polvere - 5 cucchiai di latte - 6 biscotti sbriciolati

125 g di lamponi - zucchero a velo

Tortino alle mandorle con crema di ricotta al cioccolato e lamponi
Tortino alle mandorle con crema di ricotta al cioccolato e lamponi

Preparazione

  1. Per prima cosa preparate la crema alla ricotta. Frullate o sbriciolate a mano i biscotti e metteteli da parte. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e fatelo raffreddare. In una ciotola frullate con un frullino elettrico lo zucchero e l’uovo. Aggiungete la ricotta, il cacao ed il latte e frullate ancora. Aggiungete, infine, il cioccolato fuso, i biscotti sbriciolati e mescolate con un cucchiaio.

  2. Iniziate a prepararei tortini. Frullate con un tritatutto le mandorle (oppure usate la farina di mandorle). Montate a spuma con le fruste l’uovo con lo zucchero. Aggiungete l’olio, poi il latte continuando a sbattere. Versate pian piano la farina e  le mandorle polverizzate, il lievito e sbattete fino a che non atterrete una crema senza grumi.

  3. Iniziate a preparare la base dei tortini. Versate metà dell'impasto nei tortini (io uso quelli in silicone, se usate le formine di alluminio, imburrateli e infarinateli). Io con questo impasto ho fatti 8 tortini con formine in silcone da 10 cm. Dovete mettere circa 1 cm di impasto sul fondo della formina. Mettete le formine in forno già caldo a 180° e fate cuocere per 10 minuti. 

  4. Tirate fuori le formine dal forno e suddividete la crema di ricotta e cioccolato precedentemente preparata. Livellate con una spatola o il dorso di un cucchiaio. Io ho voluto creare sopra ogni tortino un foro centrale mettendo una formina di alluminio al centro. Potete anche non metterla. Versate adesso sulla crema di ricotta l’impasto rimasto, livellando la superficie. 

  5. Infornate ancora i tortini in forno caldo a 180° per circa 30 minuti. Poi spegnete il forno e lasciate ancora tortini all'interno del forno caldo per circa 10 min. (Ovviamente controllate la cottura perchè dipende sempre molto dal forno). Se la parte superiore dovesse scurirsi troppo, coprite con un foglio di carta da forno. Sfornate i tortini alle mandorle con crema versata alla ricotta e cioccolato con lamponi e lasciateli raffreddare. Togliete i tortini dalle formine, metteteli in un piatto da portata, spolverizzate con zucchero a velo e decorate con i lamponi . Buon appetito!

Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

Developed in conjunction with Joomla extensions.

Developed in conjunction with Joomla extensions.

loading...

Le ultime ricette

  • Pasta frolla con farina di castagne
  • Polpettone di tonno e patate
  • Uova ripiene
  • Tomini piemontesi piccanti
  • Flan di zucca con crema al parmigiano e speck croccante
  • Crostata di grano saraceno con cheesecream mele e melagrana
  • Pasta pasticciata con crema di zucca e pancetta
  • Plumcake salato di grano saraceno con radicchio scamorza noci e pinoli
  • Chips di patate americane (patate dolci) con speck e scamorza affumicata
  • Pecorino siciliano piccante sott'olio
  • Panini morbidi allo yogurt
  • Ciambella al farro e ricotta con melagrana e gocce di cioccolato

Developed in conjunction with Joomla extensions.






itafzh-TWenfrdeelptrues

Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

Le ricette con la zucca

Sei interessato a preparare qualcosa con la zucca? vai a leggere --> Le mie ricette con la zucca

bagagli

Seguici su Facebook

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Vai all'inizio della pagina

Condividi la ricetta su

Developed in conjunction with Joomla extensions.