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Tronchetto salato di formaggi al gorgonzola e noci
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Un'ottima presentazione per questo antipasto con cui farete un figurone nelle vostre cene! Un ripieno di una crema di formaggi cremosi, come il caprino, la robiola e il gorgonzola e tante ottime noci. Una decorazione con noci e crema di formaggi, lo rendono molto goloso e prelibato. Per il rotolo ho usato del pane bianco, il PanPiuma, un pane a fette senza crosta soffice e morbido, contenuto nella Degustabox di Dicembre. Quando sarà il momento di gustarlo tagliatelo a fette e servitelo, è davvero molto gustoso e goloso!

Ingredienti

  • 4 fette di pane bianco morbido di grano tenero (io PanPiuma)
  • 160 g di formaggio caprino
  • 100 g di robiola
  • 120 g di gorgonzola dolce
  • 80 ml di panna da cucina
  • 20 noci
  • sale e pepe q.b.

Tronchetto salato di formaggi al gorgonzola e noci

Preparazione

  1. Frullate insieme i formaggi e la panna da cucina, in modo da ottenere una crema. Salate e pepate a piacere.
  2. Appoggiate su un tagliere in legno le fette di pane morbido, accavallandole leggermente. Usando un mattarello schiacciate le fette di pane rendendole sottili e cercando di unirle. Spalmate un po' di crema di formaggi sul pane morbido. Fate uno strato uniforme di circa 1/2 cm. di crema di formaggi. Schiacciate circa 10 noci e distribuiteli sulla crema di formaggi. Arrotolate il pane morbido, fino a formare un cilindro.
  3. Appoggiate il cilindro su un vassoio, tagliatene un pezzetto che metterete sul fianco, in modo da dare la forma di un vero tronco. Ricoprite il tronchetto con la crema di formaggi, poi usando una forchetta fate delle piccole righette sul formaggio, per decorarlo dando l'effetto del tronco. Poi decoratelo con i gherigli di noci. Mettete il tronchetto di formaggi al gorgonzola e noci in frigo a riposare fino al momento di servire.
Tronchetto salato di formaggi al gorgonzola e noci

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