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  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: facile
Uova mimosette
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Le uova mimosette sono un antipasto sfizioso realizzato con uova sode farcite con maionese, acciughe, tonno e capperi, decorate con tuorli sbriciolati per simulare la mimosa, fiore della festa della donna. Facili e veloci, buone e scenografiche!

Ingredienti

4 uova, maionese, una scatoletta di tonno, un cucchiaio di capperi, 2 acciughe.

Preparazione

  1. Preparare le uova rassodandole in acqua in ebollizione per 10 minuti, dopo averle raffreddate sotto l'acqua corrente sbucciatele e poi sciacquatele per rimuovere eventuali residui di guscio. Tagliare le uova sode a metà nel senso della lunghezza e separatele dal tuorlo, così da ottenere delle barchette.

  2. Tritare con il frullatore i capperi, le acciughe, il tonno sgocciolato e 3 tuorli d'uovo. Aggiungere la maionese quanto ne basta per ottenere una crema omogenea. 

  3. Con l'aiuto di una siringa o di un semplice cucchiaino farcire i bianchi delle uova sode con la crema preparata. Terminati tutti gli ingredienti disporre le uova ripiene su un vassoio e decorare con il tuorlo rimasto facendolo passare attraverso un trita aglio per simulare la mimosa. Decorare a piacere con un cappero o un pezzettino d'oliva.

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