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  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: facile
Uova ripiene
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Le uova ripiene sono una specialità molto semplice, veloce e che si prepara con maionese, acciughe, tonno e capperi. Sono ideali per un antipasto, un aperitivo, un buffet...  Un classico antipasto che va sempre bene, sia per una cena con amici che che un pranzo di festa. Sarà molto difficile resistere alle uova ripiene!

Ingredienti

  • 5 uova
  • maionese q.b per amalgamare (circa 2 cucchiai)
  • 200 g di tonno
  • 2 cucchiai di capperi 
  • 2 acciughe
  • sale e pepe

Preparazione

  1. Per prima cosa rassodate in acqua in ebollizione per 10/12 minuti. Dopo averle raffreddate sotto l'acqua corrente sbucciatele e poi sciacquatele per rimuovere eventuali residui di guscio. Tagliare le uova sode a metà nel senso della lunghezza e separatele dal tuorlo, così da ottenere delle barchette.

  2. Tritare grossolanamente con il frullatore i capperi, le acciughe, il tonno sgocciolato e i tuorli d'uovo. Poi aggiungere un cucchiaio di maionese e frullare ancora. Se occorre aggiungere ancora un po' di maionese, quanto ne basta per ottenere una crema omogenea, giusto per amalgamare.

  3. Con l'aiuto di una siringa per dolci o di un semplice cucchiaino farcire i bianchi d'uova sode con la crema preparata. Terminati tutti gli ingredienti disporre le uova ripiene su un vassoio e decorare a piacere con un cappero o un pezzettino d'acciuga.

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Consigli e suggerimenti

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