Cerca un ingrediente

Cosa vuoi preparare oggi? cerca una ricetta...

Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Tempo: 4 ore
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Zuppa di ceci
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

La zuppa di ceci è un primo piatto nutriente e saporito, adatto soprattutto alle fredde giornate d'inverno. Buona e salutare! Questi tra l'altro sono dei ceci molto speciali perchè sono coltivati dal mio papà, per cui doppiamente salutari, in quanto so che li coltiva in maniera eccellente. La zuppa di ceci è un ottimo piatto unico, magari accompagnata da crostini di pane. A casa mia piace davvero tanto, per cui nepreparo sempre in grande quantità anche per altre preparazioni, come per esempio usare i ceci avanzati per fare un'insalata di riso o una vellutata.

Ingredienti

  • 300 gr di ceci secchi (da tenere a mollo, 12-24 ore)
  • una cipolla 
  • una costa di sedano
  • una carota
  • 4 cucchiai di passata di pomodoro
  • sale, pepe q.b
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • 1,5 l di acqua
  • un rametto di rosmarino

Preparazione

  1. Mettete nella pentola a freddo i ceci, la cipolla tagliata fine, il sedano, la carota intera (pelata) e l'acqua. Non salate subito.

  2. Fate cuocere per 3 ore a fuoco bassissimo, fino a quando i ceci risulteranno morbidissimi. Mescolate di tanto in tanto e se necessario aggiungete un po' di acqua.

  3. A cottura quasi ultimata togliete la carota e la costa di sedano, poi salate e condite con l'olio, la noce moscata e il pepe. Infine schiacciate con il mestolo una parte dei ceci, in modo che la zuppa diventi ancora più cremosa e servite con un po' di parmigiano. Se volete accompagnate la zuppa con crostini di pane e un rametto di rosmarino.

Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

Developed in conjunction with Joomla extensions.

itafzh-TWdanlenfrdeelhugaptroruessv

Developed in conjunction with Joomla extensions.

Le ultime ricette

  • Crostata di grano saraceno, mandorle e riso (senza burro e zucchero) con marmellata e fragole
  • Pane di grano duro e farina di tipo 1 con lievito madre
  • Pan bauletto al latte con lievito madre
  • Crostatine con crema al mascarpone e mirtilli
  • Salame di cioccolato fondente con pistacchi (senza latte, senza burro e senza uova)
  • Grissini integrali al sesamo con esubero lievito madre
  • Arancini riso
  • Pasta frolla rustica al miele
  • Pizza sfincione siciliano (alla mia maniera)
  • Timballo di riso al forno alla siciliana
  • Orecchiette di grano arso con zucca e salsiccia
  • Plumcake all'arancia e gocce di cioccolato
loading...





Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

Le ricette con la zucca

Sei interessato a preparare qualcosa con la zucca? vai a leggere --> Le mie ricette con la zucca

bagagli

Seguici su Facebook

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Vai all'inizio della pagina

Condividi la ricetta su