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Ricette taggate con: erba cipollina

Crostini di polenta con gamberone e lardo
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 2 ore
  • Complessità: facile

Crostini di polenta con gamberone e lardo

Un antipasto davvero gustoso, raffinato e molto d'effetto! Una base di polenta, un gamberone   avvolto in una fettina di lardo, un po' di erba cipollina per decorare il piatto ed ecco pronto un antipasto davvero squisito. La base è preparata con la polenta che dopo essersi raffreddata e solidificata, viene tagliata a forma di cerchio e poi grigliata semplicemente sulla piastra. I gamberoni sono saltati in padella e sfumati con un po' di brandy, poi dopo averli sgusciati e avvolti in una fetta di lardo, vengono scaldati sulla piastra e appoggiati sul crostino di polenta grigliato. Ci vogliono veramente pochi passaggi per realizzare questa ricetta, ma il risultato è davvero spettacolare!
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Polpette di ceci e patate al sesamo
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Polpette di ceci e patate al sesamo

Le polpette di ceci e patate sono un secondo piatto vegetariano, sono croccanti all'esterno grazie ai semi di sesamo che li ricoprono e dal cuore morbido visto che l'impasto è arricchito dalle patate che bollite e schiacciate vengono aggiunti all'impasto di ceci. Per rendere ancor più gustose queste polpette, ho aggiunto all'impasto la curcuma e l'erba cipollina essiccata. Adoro usare le spezie e le erbe aromatiche, anche essiccate come in questo caso, perchè senza condire troppo le pietanze sono gustose e saporite. Ovviamente potete usare a vostro gusto altre spezie e erbe aromatiche. Non contenendo altro che farina di ceci e patate questa ricetta è adatta anche agli intolleranti al glutine. Potete servire con una insalata di pomodori oppure intingere le polpette in qualche salsa, io ho preparato una salsa con yogurt greco e curcuma. Le polpette sono state molto gradite, un'ottima alternativa vegetariana alle solite polpette.
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Fagottini di bresaola con robiola e noci
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: molto facile

Fagottini di bresaola con robiola e noci

Un antipasto veloce, gustoso e sempre molto bello da presentare in qualsiasi occasione, sia per una cena formale che per un buffet, farete un'ottima figura. Si prepara davvero in 15 min., basta semplicemente pulire e rompere a pezzi le noci, amalgamarle con il robiola e poi fare dei piccoli fagottini. Il lavoro più difficile è quello di legare l'erba cipollina attorno al fagottino senza farla rompere. Io ho appoggiato i fagottini su un letto di insalata valeriana e qualche gheriglio di noce intero. Anche nella sua semplicità portare in tavola questo piatto produce sempre il cosiddetto effetto "uah!!!".
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Tagliatelle alle erbe aromatiche
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 ora e 30 min.
  • Complessità: media

Tagliatelle alle erbe aromatiche

Preparare le tagliatelle fresche all'uovo in casa è stata una grande soddisfazione! La preparazione non è velocissima, ma ne vale assolutamente la pena! Sono davvero squisiti e profumati grazie alle erbe aromatiche che aggiunte nell'impasto lo rendono davvero molto particolare. Potete condirli con qualsiasi sugo, sia in bianco che con il pomodoro. Io li ho fatti con un ragù in bianco di salsiccia e panna ed erano davvero una bontà...i nostri ospiti hanno apprezzato questo gustoso primo piatto e ci hanno fatto anche i complimenti per la riuscita....meglio di così!

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Finocchi stufati con semi di lino e di chia
  • 5.0/5 rating 1 vote

Finocchi stufati con semi di lino e di chia

Un contorno leggero e gustoso.... in questo periodo di dopo feste é quello che ci vuole! I finocchi stufati sono ottimi per accompagnare qualsiasi tipo di piatto, carne, pesce o formaggi. I finocchi hanno tanto proprietà benefiche per il nostro organismo, io li ho anche arricchiti con un piccolo porro che li rende ancora piú gustosi e degli ottimi semi di lino e di chia. Non vi resta che prepararli!  I finocchi che ho utilizzato mi sono stati consegnati comodamente a casa da Fruttopoly, il mercato a casa tua, che consegna a Torino frutta e verdura di ottima qualità!
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Tomini piemontesi speziati con erba cipollina
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 15 min. + riposo
  • Complessità: facile

Tomini piemontesi speziati con erba cipollina

Una ricetta tipica piemontese veramente facile e veloce da preparare o meglio da presentare perchè i passaggi da fare sono veramente pochi. La base del piatto sono i tomini freschi, un formaggio tipico piemontese. Io li ho conditi semplicemente con erbe aromatiche, pepe, peperoncino e erba cipollina. Il tutto condito con un filo d'olio EVO. Per rendere molto bella ed elegante la presentazione ho decorato i tomini con l'erba cipollina come fosse un piccolo pacchettino da infiocchettare....davvero belli da presentare!

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Vellutata zucca con gamberi al brandy
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: molto facile

Vellutata zucca con gamberi al brandy

Adoro  tutte le vellutate in generale, ma quella di zucca è in assoluto la mia preferita! ma riuscire a farla apprezzare alla mia "piccola" di casa....un'impresa! sono anni che ci provo, in tutti i modi...ma niente! con questa ricetta ci sono riuscita alla grande, non solo l'ha mangiata...ma mi ha fatto i complimenti dicendomi che era buonissima e che era stato uno dei piatti più buoni di una cena con amici....non immaginerete la mia soddisfazione dopo anni di tentativi! Devo dire in effetti che l'abbinamento della vellutata di zucca, a cui ho aggiunto una patata e un porro, con i gamberi una vera bontà! Provatela non vi pentirete!

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