Adoro le ciliegie, sono davvero buonissime, sia mangiate come frutta ma anche nei dolci. Ed ecco questo dolce davvero buono e goloso: il clafoutis. E' un dolce cotto al forno composto da ciliegie mature annegate in una pasta simile ad una crema cotta al forno. È un dessert di origini francesi e devo dire che è stato una bella scoperta...ottimo risultato! Se avete dubbi sulla preparazione seguite la videoricetta.
Ingredienti
- 600 g di ciliegie
- 100 g di zucchero + 2 cucchiai per la superficie
- 125 g di farina 00
- 250 ml di latte intero
- 3 uova
- scorsa grattugiata di 1 limone
- zucchero a velo per decorare
Preparazione
Lavate le ciliegie, snocciolatele, e dividetele a metà.
In un frullatore sbattete le uova insieme alla scorza di limone grattugiata e 70 g di zucchero. Quando il composto sarà divenuto spumoso unite la farina setacciata e il latte freddo.
Zuccherate le ciliegie con 30 g di zucchero, poi sistematele in una pirofila in vetro o ceramica da forno da 22 cm di diametro dopo averla imburrata.
- Distribuitevi sopra la pastella ottenuta, spolverizzate la superficie con 2 cucchiai di zucchero e infornate portando la temperatura del forno a 180°. Lasciate cuocere per 30 minuti.
Lasciate raffreddare completamente, spolverizzate con zucchero a velo e servite!
Guarda il video per la preparazione della ricetta
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.