Amo le colazioni salutari, abbondanti e golose... Amo i dolci, in particolare quelli semplici e morbidi come i muffin... Amo i frutti rossi, in particolare i mirtilli... Amo fotografare in particolare i dolci.... Insomma amo tutto ciò che fa stare bene tutta la mia famiglia e da quando ho scoperto i prodotti della linea AMO ESSERE SENZA LATTOSIO di Eurospin preparare una colazione sana e leggera è molto più semplice. Questi prodotti sono indicati sia per gli intolleranti al lattosio, sia per chi preferisce degli alimenti più leggeri e digeribili ad un prezzo assolutamente accessibile. Per preparare questi golosi muffin alla panna ho utilizzato il latte e la panna senza lattosio. Adesso mi attende una super colazione con muffin e yogurt bianco magro per iniziare la giornata nel migliore dei modi...
Con questa dose verranno circa 12 muffins (dipende dalla grandezza degli stampini che usate. Distribuire il composto negli stampini imburrati e infarinati (se, come me, usate i pirottini di carta non ce n'è bisogno). Lavate e asciugate su carta da cucina i mirtilli. Distribuite mezzo cucchiaino di marmellata di mirtilli e 5/6 mirtilli freschi su ogni muffin. Fate cuocere i muffin in forno caldo a 190° per circa 20 min. finché sono dorati.