Una variante rustica, gustosa, morbida e profumata della torta di mele classica...intanto la farina di mais la rende gustosa e un po' rustica, il mascarpone la rende morbida e gustosa, infine le mele la rendono profumata e dolce...una vera bontà...finita in pochi minuti...va beh...la dovrò rifare al più presto!!! Ringrazio la mia amica Lucia per la ricetta!
Ingredienti
150 g di farina, 100 g di farina di mais fioretto - 160 gr di zucchero, 3 uova, 250 g di mascarpone
1 bustina di lievito, 3 mele, 1 limone, 2 cucchiai di zucchero, granella di zucchero
Preparazione
Nel frullatore mescolate le uova con lo zucchero, aggiungete il mascarpone e frullate fino ad ottenere un composto molto spumoso. Unite le due farine e la buccia grattugiata di un limone e frullate.
Sbucciate le mele e tagliarle metà a dadini e metà a fettine. Aggiungete le mele a dadini al composto e il lievito e frullate ancora un po'. Zuccherate le mete tagliate a fettine con 1 cucchiaio di zucchero e aromatizzate con un po' di succo di limone. Foderare una tortiera con la carta da forno. (io ho usato lo stampo in silicone).
Versate l’impasto nella tortiera. Disporre le fettine di mele sopra l'impasto tutte intorno, fino ad arrivare al centro della torta. Decorate la superficie con la granella di zucchero. Cuocete in forno a 180° per 30 min. circa. La torta è pronta!
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