Le paste di meliga sono dei biscotti golosi e profumati preparati con la farina 00 e farina di mais, la stessa che viene usata per la preparazione della polenta, che li rende croccanti e particolari. Sono davvero squisiti. Questa è la versione natalizia, a forma di alberelli di natale, decorati con gli zuccherini dorati e argentati. Un ottimo modo per portare a tavola dei biscotti natalizi profumati e molto belli da presentare, ottimi sia per la colazione che per la merenda, da accompagnare con una ottima tazza di tè caldo!
Ingredienti
- 150 gr burro
- 150 gr zucchero
- 150 gr farina di mais
- 150 gr di farina 00
- 2 tuorli d’uovo e 1 uovo intero
- aroma vaniglia o baccello
- zuccherini dorati e argentati
Preparazione
In una capiente ciotola o in un mixer mescolate le due farine, aggiungete il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, i tuorli d’uovo e l'uovo intero, la vaniglia e un pizzico di sale. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciate riposare l'impasto per 30 min.
Infarinate una superficie, stendete con il mattarello l'impasto e usando la formina ad alberello tagliate i biscotti.
- Cuocete i biscotti in forno caldo a 180° per circa 15-20 minuti, controllate la cottura per evitare che si brucino (dipende dal forno ovviamente!). Sfornate e fate raffreddare su una gratella. Quando saranno freddi, fate sciogliere un cucchiaio di zucchero in un pentolino con 2 cucchiai di acqua. Quando lo sciroppo di zucchero sarà tiepido, aiutandovi con un pennellino spennellate la superficie dei biscotti, fate cadere sopra i biscotti gli zuccherini argentati e dorati che si attaccheranno. Lasciate asciugare.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.