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  • Dosi per: 8 persone
  • Complessità: difficile

La ricetta

Stupirete i vostri ospiti con questa buonissima pan brioche a forma di albero di natale! L'impasto è quello del pan brioche, la farcitura è di nutella.....il risultato è sorprendente! Un po' lunga da preparare ma ne vale proprio la pena!

Ingredienti

250 gr di farina 00 - 250 gr di farina manitoba - 2 uova - 60 gr zucchero - 180 gr di latte - 30 gr burro - 1 panetto di lievito di birra

per farcire e decorare: nutella p.b., 4 cucchiai di latte, zucchero a velo, granella di zucchero

Preparazione

  1. Miscelare le farine tra loro, aggiungere lo zucchero, e il lievito sciolto in un po' di latte. Formare un buco al centro, romperci le uova, sbatterle leggermente, poi aggiungere a filo il latte e il burro sciolti in precedenza e fatti intiepidire, lavorare il tutto con le mani fino a formare un impasto morbido; coprire la ciotola con la pellicola e lasciar lievitare in luogo caldo fino al raddoppio di volume.

  2. Dividere l’impasto in 2 parti uguali, stendere la prima parte fino a formare un triangolo alto pochi millimetri; porre il primo triangolo sulla teglia e spalmare sopra abbondante nutella lasciando 1 cm dai bordi, coprire con il resto della pasta stendendola con le mani e attaccandola sopra facendo aderire delicatamente e sigillando bene i bordi.

  3. Iniziare a praticare i tagli, paralleli alla base del trinagolo, formando dei rami, lasciando il centro dell'albero intero. Mettere un pezzettino di pasta per fare un piccolo tronco dell'albero. Arrotolare su se stessi i rami dell'albero.
    Lasciar lievitare circa 30 minuti. Infornare per circa 25/30 minuti a 180°. Poco prima della fine della cottura spennellare con un po' di latte e mettere sopra della granella di zucchero. Cuocere ancora qualche min.  Quando cotto spolverare con dello zucchero a velo.

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