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    Coppetta di ricotta con cioccolato fondente e amarena

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  • Ricotta al forno al limone

    Ricotta al forno al limone

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    Cheesecake gelata bicolore alle ciliegie

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  • Biscotti di farina di riso al limone

    Biscotti di farina di riso al limone

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  • Biscotti di farina di riso all'arancia e gocce di cioccolato

    Biscotti di farina di riso all'arancia e gocce di cioccolato

    Dei biscotti senza glutine, senza burro e a base di farina di riso, profumati e sfiziosi grazie alle buccette di arancia e alle gocce di cioccolato. Preparatene in gran quantità: saranno perfetti non solo per la colazione, ma anche per uno snack o per un tè con le amiche!

  • Pane pizza

    Pane pizza

    Una semplice fetta di pane a cassetta integrale, farcito con due fette di pomodoro fresco, mozzarella e una spolverata di origano profumato. Il tutto passato in forno per 10 min., fino a far filare la mozzarella. Che dirvi di più, una vera bontà, semplice e profumata, ottima merenda anche per i bambini!

  • Pappardelle al sugo di ricciola

    Pappardelle al sugo di ricciola

    Dalla collaborazione con Campisi Conserve nasce questo primo piatto dal profumo e dal gusto di mare.  Devo dire che non ho lavorato molto per prepararlo, ma il successo che ha avuto a casa mia è stato incredibile! Da leccarsi le dita! 

  • Trenette pomodorini semisecchi e primo sale

    Trenette pomodorini semisecchi e primo sale

    Dalla collaborazione con Campisi Conserve nasce questo primo piatto incredibilmente buono. I pomodorini ciliegini di Pachino semisecchi Campisi sono di una bontà difficile da descrivere...nel gusto si sente il sapore e il profumo della mia Sicilia! Con l'abbinamento che ho fatto con il primosale e il basilico fresco è stato perfetto!

  • Pane integrale in cassetta

    Pane integrale in cassetta

    Preparare il pane in cassetta o pane bauletto è una grande soddisfazione e, soprattutto, vi consentirà di preparare ottimi toast, con un pane fresco e appena fatto. Per prepararlo ho usato il lievito madre San Martino, dà al pane un profumo e un gusto speciale. A casa mia è diventata una ricetta da preparare abitualmente!

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    Una torretta preparata con fette di pane integrale di segale PEMA alternate da 5 strati di mousse: uno strato di mousse al prosciutto cotto, uno con olive verdi, uno con tonno e carote, uno con ricotta e spinaci e un ultimo strato di mousse alle olive nere e maionese. Per finire una decorazione con fette di pomodoro e mousse alle carote e tonno. Un tripudio di colori e sapori arricchisce delle ottime fette di pane integrale di segale, con una presentazione di sicuro successo!

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    Cheesecake salata di melanzane

    Una squisita cheesecake salata con una base di pane integrale di segale PEMA, con una crema di ricotta e melanzane e per finire un abbondante strato di besciamella e dei gustosi pomodori pachino per dare il tocco finale. Una ricetta nata per caso, ma che mi ha dato grande soddisfazione!

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    Buonissime queste polpette di melanzane! A casa mia vanno a ruba! Sono gustose e nutrienti. Con queste polpette sono riuscita a far apprezzare le melanzane anche alla mia piccola!

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    Polpette di melanzane al forno

    Un'alternativa un po' più light delle classiche polpette di melanzane. La ricetta è la stessa, ma essendo cotte in forno, si evita di aggiungere l'olio e la frittura. Il gusto è altrettanto buono e gustoso! Da provare!

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  • Dosi per: 8 persone
  • Complessità: difficile

La ricetta

Stupirete i vostri ospiti con questa buonissima pan brioche a forma di albero di natale! L'impasto è quello del pan brioche, la farcitura è di nutella.....il risultato è sorprendente! Un po' lunga da preparare ma ne vale proprio la pena!

Ingredienti

250 gr di farina 00 - 250 gr di farina manitoba - 2 uova - 60 gr zucchero - 180 gr di latte - 30 gr burro - 1 panetto di lievito di birra

per farcire e decorare: nutella p.b., 4 cucchiai di latte, zucchero a velo, granella di zucchero

Preparazione

  1. Miscelare le farine tra loro, aggiungere lo zucchero, e il lievito sciolto in un po' di latte. Formare un buco al centro, romperci le uova, sbatterle leggermente, poi aggiungere a filo il latte e il burro sciolti in precedenza e fatti intiepidire, lavorare il tutto con le mani fino a formare un impasto morbido; coprire la ciotola con la pellicola e lasciar lievitare in luogo caldo fino al raddoppio di volume.

  2. Dividere l’impasto in 2 parti uguali, stendere la prima parte fino a formare un triangolo alto pochi millimetri; porre il primo triangolo sulla teglia e spalmare sopra abbondante nutella lasciando 1 cm dai bordi, coprire con il resto della pasta stendendola con le mani e attaccandola sopra facendo aderire delicatamente e sigillando bene i bordi.

  3. Iniziare a praticare i tagli, paralleli alla base del trinagolo, formando dei rami, lasciando il centro dell'albero intero. Mettere un pezzettino di pasta per fare un piccolo tronco dell'albero. Arrotolare su se stessi i rami dell'albero.
    Lasciar lievitare circa 30 minuti. Infornare per circa 25/30 minuti a 180°. Poco prima della fine della cottura spennellare con un po' di latte e mettere sopra della granella di zucchero. Cuocere ancora qualche min.  Quando cotto spolverare con dello zucchero a velo.

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