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  • Tempo: 1 h
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Biscotti morbidi al cioccolato
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A chi non piacciono i biscotti al cioccolato? questi sono davvero speciali, golosi e facilissimi da fare.Servono solo 3 ingredienti: albume, cacao e zucchero a velo... e se volete anche delle gocce di cioccolato per renderli ancora più golosi! Qui non ho fatto in tempo a sfornarli che erano già finiti e così in un pomeriggio li ho preparati ben due volte!  Se avete degli albumi avanzati oppure se usate l'albume pastorizzato come ho fatto io, prepararli sarà davvero facilissimo. Ottimo modo per consumare gli albumi che avanzano in frigo!

Ingredienti

Per la pasta frolla:

  • 125 g di albumi 
  • 150 g di zucchero a velo
  • 90 g di cacao amaro
  • un pizzico di sale
  • 50 di di gocce di cioccolato

Preparazione

  1. Montate l'albume a neve ben ferma, dopo aver aggiunto un pizzico di sale, nella planetaria o in una ciotola se usate il frullino elettrico.
  2. In una ciotola a parte mescolate il cacao amaro e lo zucchero a velo passati al setaccio. Iniziate ad aggiungere il cacao e lo zucchero un po' per volta all'albume montato a neve, Mescolate con una spatola cercando di non smontare troppo l'albume,. Quando avrete aggiunto tutto il cacao e lo zucchero, il composto è pronto.
  3. Passate alla preparazione dei biscotti. Preparate la placca con la carta da forno. Aiutandovi con l'uso di due cucchiaini formate i biscotti. Guardate il video per vedere come fare.
  4. Per renderli ancora più golosi distribuite sulla superficie le gocce di cioccolato fondente.    Infornateli a 170 gradi per circa 15 minuti. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare. Quando sono freddi potrete staccarli dalla carta da forno. Sono deliziosi!
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Guarda il video per la preparazione della ricetta

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