Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Tempo: 1 h + riposo
  • Dosi per: teglia da 22 cm di diametro
  • Complessità: facile
Crostata di frolla integrale al cocco con crema pasticcera e glassa alle mandorle
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

Una ricetta nata un po' per caso come spesso accade. Ho preparato la frolla integrale con olio e zucchero di cocco per preparare i biscotti, allora mi son detta perché non fare anche una crostata con quello che ho in frigo? cioè delle crema pasticciera fatta il giorno precedente per una torta e della glassa alle mandorle che avevo messo sul panettone.... così attivo la mia fantasia ed ecco che la crostata è servita! E' piaciuta davvero tantissimo a tutti, la crema pasticcera piace sempre molto come ripieno per la crostata, ma la glassa sulle stelline che ho messo sopra ha dato il classico tocco in più! Insomma crostata da rifare e da scrivere qui sul blog la ricetta!

Ingredienti

Per la frolla:

  • 100 g di farina di grano saraceno 
  • 100 g di farina d’orzo o farro
  • 100 g di farina di riso
  • 100 g di zucchero di cocco
  • 100 g di olio di cocco
  • 1 uovo intero
  • 1 albume
  • 1 pizzico di bicarbonato 
  • 4/5 gocce di succo di limone
E poi:
  • 1/2 litro di crema pasticcera (seguite la mia ricetta se volete)
  • mandorle intere q.b per la decorazione 
  • 1 cucchiaio di marmellata (io limone)
Per la glassa alle mandorle:
  • 20 g di mandorle con la pelle
  • 30 g di zucchero semolato
  • 15 g di albume
  • 4 g di maizena (amido di mais)

Crostata di frolla integrale al cocco con crema pasticcera e glassa alle mandorle
Crostata di frolla integrale al cocco con crema pasticcera e glassa alle mandorle

Preparazione

  1. Metti nel frullatore la farina di riso, la farina di grano saraceno e di orzo o farro, lo zucchero di cocco, l'uovo, l'albume, l'olio di cocco a temperatura ambiente, il bicarbonato e il succo di limone. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto, simile alla pasta frolla.

  2. Lasciate riposare l'impasto mezz'ora. Intanto preparate ora la crema pasticcera seguendo la mia ricetta oppure la vostra se volete. Lasciate riposare la crema coperta con la pellicola per alimenti.  

  3. Per la glassa alle mandorle tritate le mandorle finemente insieme allo zucchero. Aggiungete l'albume e la maizena e frullate ancora fino ad ottenere una cremina abbastanza densa. Lasciate a riposare fino all'utilizzo.
  4. Preparate uno stampo da 25 cm di diametro. Mettete la carta forno sulla base e imburrate ai lati, oppure imburrate e infarinate su tutta la superficie. Stendete la frolla cercate di fare un cerchio della misura dello stampo. Fate aderire bene la frolla nello stampo. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta. Spalmate sulla base un cucchiaio di marmellata. Ora ricoprite con la crema pasticciera, distribuite su tutta la crostata in maniera uniforme.

  5. Stendete la frolla avanzata con il mattarello e con una formina tagliabiscotti (io ho usato la forma a stella), formate i biscotti da mettere sulla crostata. Appoggiate i biscotti sulla crema, cercate di posizionarli in modo da ricoprire tutta la crostata. Sui biscotti spalmate la glassa alle mandorle preparata in precedenza. Mettete le mandorle intere sopra la glassa (una o due per ogni biscotto). Fate cuocere in forno caldo a 190° per circa 25 min.  Per la cottura regolatevi in base al vostro forno, però fate attenzione, quando la superficie sarà dorata la crostata è pronta!
Se ti è piaciuta la ricetta ⯑ lascia il tuo like ⯑ o condivila semplicemente con i tuoi amici, avrai la possibilità di vedere altre mie ricette! <3 Grazie!
Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

itafzh-TWdanlenfrdeelhugaptroruessv

Developed in conjunction with Joomla extensions.

loading...





Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

Le ricette con la zucca

Sei interessato a preparare qualcosa con la zucca? vai a leggere --> Le mie ricette con la zucca

bagagli

Seguici su Facebook

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Le ultime ricette pubblicate

  • Plumcake alle banane e cioccolato senza uova e burro
  • Colomba salata alla ricotta
  • Pane con grano saraceno e farro
  • Focaccia soffice con patate nell'impasto
  • Panbrioche con crema pasticcera e mirtilli
  • Sbriciolata con marmellata di arance amare
  • Gnocchi di patate e zucca
  • Biscotti rustici senza burro cuor di marmellata
  • Crostata con crema di ricotta e marmellata di arance amare
  • Busiate al pesto, melanzane e pomodorini
  • Ciambelle fritte al profumo di agrumi (impasto senza patate)
  • Biscotti al cacao e burro d'arachidi (senza uova, burro e latte)
  • Chiacchiere o bugie natural al forno ripiene di cioccolato
  • Chiacchiere o bugie natural al forno ripiene di marmellata
  • Crostata con crema pasticcera e mele
  • Bomboloni al forno ripieni di crema pasticcera
  • Panini con farina di segale e semi vari
  • Torta tiramisù con crema al mascarpone e yogurt greco
  • Crema al mascarpone e yogurt greco
  • Savoiardi
  • Torta salata di brisè con ricotta, stracchino e noci
  • Marmellata di mandarini
  • Pasta brisè all'olio
  • Girelle di panbrioche al cioccolato e nocciole
  • Torta dolce di patate ricotta e mandorle (senza glutine)
  • Biscotti salati al parmigiano
  • Insalata alla siciliana con finocchi arance e olive nere al forno