Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Crostata salata con tomini piemontesi, melanzane fritte e pomodorini
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

L'idea iniziale era quella di preparare la base di sfoglia da farcire con una mozzarella al centro e poi i pomodorini. Ma in corso di preparazione la ricetta ha preso una piega diversa ed è stata una vera scoperta e una grande bontà tutta da assaporare. La base è di classica pasta sfoglia in rotolo, poi un po' di pomodorini alla base e tutto intorno una corona di tomini piemontesi, al centro una vera e propria golosità, con le melanzane fritte a bastoncino. il tutto  irrorato con un filo di olio EVO e decorato con delle profumate foglie di basilico che sul mio balcone in estate non mancano mai! Provate e mandatemi le foto se volete, sulla pagina FB o su IG, le pubblicherò nelle mie stories.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
  • 1 rotolo di tomini piemontesi freschi o altri tomini
  • 200 g di pomodorini 
  • 1 melanzana
  • farina di semola rimacinata q.b. per infarinare le melanzane
  • basilico
  • olio EVO
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Prendete un rotolo di pasta sfoglia rotondo appoggiatelo bene tutto intorno in una teglia con carta da forno. Bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta. Coprite ora la pasta sfoglia con carta da forno, poi riempite con dei legumi secchi o riso, questo eviterà che la sfoglia si gonfi troppo in cottura. Fate cuocere a 180° per circa 12 minuti, trascorso questo tempo togliete la carta da forno con i legumi e lasciate cuocere la sfoglia fino alla doratura. Quando la sfoglia che dorata togliete dal forno e lasciate raffreddare.
  2. Mentre la sfoglia cuoce potete dedicarvi a tagliare le melanzane a bastoncini. Togliete il picciolo della melanzana e parte della buccia se è troppo spessa. Poi tagliate la melanzana a bastoncini di circa 2 cm per lato. Mettete le melanzane in un contenitore salatele e lasciate riposare per circa 40 minuti. Quando le melanzane sono pronte togliete liquido che hanno prodotto e mettete un po' di farina di semola macinata quanto basta per infarinare bene tutte le melanzane. Preparate una padella con abbondante olio per frittura e fate friggere le melanzane. Quando le melanzane sono dorate, scolatele e mettetele su carta da forno in modo da togliere l'olio in eccesso.
  3. Passate ora alla composizione della crostata salata. Tagliate i tomini a fette dello spessore di circa 1 cm. Disponete i tomini piemontesi tutti intorno sopra la sfoglia. Tagliate a pezzettini un po' di pomodorini e metteteli al centro della sfoglia. Altri pomodorini tagliateli a metà e metteteli sui tomini. Salate e pepate a piacere, poi condite con olio EVO. Al centro sopra i pomodori disponete le melanzane fritte cercando di creare una sorta di montagna. Decorate con foglie di basilico e servite subito.
Se ti è piaciuta la ricetta lascia il tuo like o condivila semplicemente con i tuoi amici, avrai la possibilità di vedere altre mie ricette! <3 Grazie!

Guarda il video per la preparazione della ricetta

Consigli e suggerimenti

Io tengo dei cereali solo per la cottura di crostate sia dolci che salate, Quando ho finito li rimetto in un sacchetto di plastica da cucina e li conservo per la volta successiva in modo che non vadano sprecati. 

Potete preparare la crostata salata in anticipo mettendo già gli altri ingredienti e friggere le melanzane al momento di mangiarla, perchè calde sono decisamente più buone.
Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

Developed in conjunction with Joomla extensions.

Le ultime ricette

  • Polpo (bollito nella sua acqua) su crema di patate al profumo di limone
  • Torta allo yogurt, cioccolato e pere
  • Crostata con frolla di castagne crema pasticcera, cioccolato e nocciole
  • Busiate al pesto, melanzane e pomodorini
  • Pane ai sette cereali e semola (con lievito madre o lievito di birra)
  • Insalata di cavolfiore tonno e olive nere
  • Focaccia al farro con pomodorini (impasto con lievito madre e lievito di birra)
  • Biscotti di pasta frolla
  • Cheesecake salata pistacchio e mortadella
  • Pasta al forno con zucca e castelmagno
  • Torta al doppio cioccolato e yogurt
  • Panbrioche intrecciata al cioccolato con latte vegetale senza burro
loading...





Developed in conjunction with Joomla extensions.

itafzh-TWenfrdeelptrues

Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

Le ricette con la zucca

Sei interessato a preparare qualcosa con la zucca? vai a leggere --> Le mie ricette con la zucca

bagagli

Seguici su Facebook

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Vai all'inizio della pagina

Condividi la ricetta su