Una mousse preparata con ricotta e yogurt al limone con pezzetti di melone e biscotti digestive sia all'interno che come decorazione. Sono molto simpatiche da presentare, ottima idea fresca per la merenda dei bambini, si prepara proprio in pochi minuti. Ottimo dessert estivo!
Ingredienti
- 300 gr di ricotta
- 3 cucchiai di zucchero
- 125 g di yogurt al limone
- un pizzico di cannella
- 1/2 melone giallo
- 8 biscotti digestive
Preparazione
Mettete in una ciotola la ricotta, lo zucchero, la cannella e lo yogurt e frullate con le fruste elettriche per almeno 3 min. finche la ricotta sia ben amalgamata e priva di grumi, deve diventare come una crema.
Pulite il melone, tagliate 2 fettine di melone a pezzettini e mettetelo insieme alla crema di ricotta.
Prendete delle coppette abbastanza capienti, mettete sul fondo di ogni coppetta 1 biscotto digestive sbriciolandolo con le mani. Suddividete ora metà della crema di ricotta, yogurt e melone nelle 3 coppette, mettete al centro di ogni coppetta un biscotto digestive, completate con la crema di ricotta.
Decorate la mousse di ricotta e yogurt con delle fettine di melone che avete avanzato e con qualche pezzettino di biscotto sbriciolato. Io ho usato anche qualche mirtillo per la decorazione. Mettete la mousse in frigo per almeno 2 ore, poi servite!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Bevande consigliate:
- Vino dolce