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Pasta frolla salata al parmigiano (ideale per frollini)
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Da tempo volevo provare a fare la frolla salata ed ecco qui la ricetta. In effetti questo impasto mi ha soddisfatta tantissimo, è ottimo e ideale per preparare dei frollini salati. L'impasto è semplice farina, burro, parmigiano e uovo. La potete utilizzare semplicemente così per preparare dei frollini al parmigiano, oppure arricchirla con altri ingredienti come olive, pomodori secchi, origano, rosmarino o altro. A breve vi metterò una squisiti ricetta che ho preparato con questa pasta frolla salata.

Ingredienti

Ingredienti per pasta frolla salata per frollini

  • la punta di un cucchiaino di bicarbonato
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 uovo
  • 100 g di burro
  • 200 g di farina 00
  • 40 g di parmigiano

Preparazione

  1. In un mixer o nel bimby mescolate la farina, il burro a pezzetti appena tirato fuori dal frigo, il sale e il bicarbonato su una spianatoia. Mescolate fino ad ottenere un impasto a briciole. A questo punto aggiungete l’uovo e impastate velocemente. Se volete impastare a mano procedete nello stesso ordine, non è per niente difficile, sarà solo un po' più lungo. Creare una palla ed avvolgerla nella pellicola. Mettere in frigo per 30-45 minuti. Stendete ora la pasta frolla e preparate i frollini a vostro piacimento. Potete preparali semplicemente al parmigiano oppure aggiungendo altri ingredienti come olive a pezzettini, origano, rosmarino. 

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