Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Tempo: 1 h + cottura
  • Dosi per: 8 persone
  • Complessità: media
Pasta pasticciata con crema di zucca e pancetta
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

In questo periodo autunnale la zucca è uno dei miei ortaggi preferiti, per cui la preparo spesso. Per un pranzo ricco e gustoso questa pasta al forno è proprio l'ideale! La preparazione è abbastanza veloce, a parte la cottura in forno, per cui è un'ottima idea anche per una pranzo con amici e parenti. Essendo la zucca abbastanza dolce l'abbinamento con la pancetta e qualche dadino di fontina è proprio azzeccato. Il tutto amalgamato viene passato in forno, in modo che sapori e profumi insieme rendano questo primo piatto gustoso ed invitante. Se avete dubbi seguite il video.

Ingredienti

  • 500 g di pasta tipo ciavattoni, paccheri o rigatoni
  • 800 g di zucca già pulita
  • 1/2 cipolla o 1 scalogno
  • 150 g di panna
  • 70 g di parmigiano grattugiato
  • 200 g di pancetta affumicata a dadini
  • 40 g di formaggio tipo fontina
  • olio d'oliva q.b. 
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Sbucciate e pulite la zucca. Tagliatela a pezzettoni grandi. In una padella con poco olio fate soffriggere 1/2 cipolla, aggiungete la zucca a pezzettoni, salate e pepate. Fate cuocere 12/15 min. finchè la zucca deve diventa morbida.
  2. Con un frullatore ad immersione frullate la zucca fino ad ottenere una crema. regolate di sale e di pepe se serve. In un padellino fate rosolare la pancetta per 5/6 min. a fuoco vivace. Intanto fate bollire la pasta che avete scelto per il tempo indicato, tenete al dente. Dopo averla scolata mettete la pasta in pentola.
  3. Aggiungete ora la crema di zucca, la pancetta rosolata, 100 ml di panna, 50 g di parmigiano. Mescolate il tutto. Preparate una pirofila imburrata e cosparsa di pangrattato. Versate la pasta nella pirofila. Aggiungete in superficie la panna rimasta, il formaggio tagliato a dadini e una spolverata di parmigiano. Cuocere per circa 30 minuti in forno a 200°, finchè la superficie sarà ben gratinata. Lasciate riposare 5 min. dopo averle tolte dal forno, poi servite. Buon appetito!

Se ti è piaciuta la ricetta lascia il tuo like o condivila semplicemente con i tuoi amici, avrai la possibilità di vedere altre mie ricette! <3 Grazie!

Guarda il video per la preparazione della ricetta

Vedi ricetta

Besciamella

Ricette simili

Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

loading...





Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

Le ricette con la zucca

Sei interessato a preparare qualcosa con la zucca? vai a leggere --> Le mie ricette con la zucca

bagagli

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Le ultime ricette pubblicate

  • Torta di mele invisibile allo yogurt
  • Flan di spinaci, ricotta e pinoli
  • Danubio di panbrioches al cioccolato e crema pasticciera
  • Cheesecake al forno ai frutti di bosco con base di olio di cocco (senza burro)
  • Pan d'arancio con carote e mandorle
  • Dessert allo yogurt e ricotta con frutti di bosco
  • Cheesecake al forno al cioccolato con base di olio di cocco (senza burro)
  • Cracker con semi di sesamo e quinoa (anche con esubero lievito madre)
  • Pan bauletto al latte di kefir con lievito naturale
  • Crostata con ganache al cioccolato e composta di mirtilli e lamponi
  • Pancake salati di zucchine
  • Crostata con crema di ricotta e ciliegie
  • Pain au chocolat
  • Ricotta fatta in casa con aceto di mele
  • Cheesecake fredda allo zabaglione con fragole e lamponi
  • Strudel salato con carciofi, patate e scamorza
  • Crostata con ganache al cioccolato e frutti di bosco
  • Strudel salato con patate, speck e scamorza
  • Pizza come in pizzeria cottura fornetto o pietra
  • Torta tiramisù alle fragole e brachetto con crema al mascarpone e yogurt greco
  • Biscotti di pasta frolla con tuorlo d'uovo sodo (ovis mollis)
  • Pasta frolla con tuorli sodi (ovis mollis)
  • Crostata con frolla al grano saraceno e mandorle con marmellate varie
  • Plumcake alle banane e cioccolato senza uova e burro
  • Colomba salata alla ricotta
  • Pane con grano saraceno e farro
  • Focaccia soffice con patate nell'impasto