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Zuppa di broccoletti e patate
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La zuppa di patate e broccolettii è un piatto nutriente e saporito, adatto soprattutto nelle fredde giornate d'inverno. Buona e salutare! E' un ottimo primo piatto se la accompagnate con crostini di pane. A casa mia piace davvero tanto, per cui ne preparo sempre in grande quantità. Potete ovviamente usare altre verdure se non amate i broccoletti, potete usare il cavolfiore o il cavolo verza per esempio.

Ingredienti

  • 300 g di patate
  • 500 g di broccoletti 
  • 1/2 cipolla 
  • Sale 
  • Pepe
  • Olio

Zuppa di broccoletti e patate
Zuppa di broccoletti e patate

Preparazione

  1. Mettete nella pentola a freddo i broccoletti tagliati a cimette, la cipolla, le patate tagliati a pezzettini e un po' di acqua. 

  2. Fate cuocere per circa 20 min. ore a fuoco basso, fino a quando le patate risulteranno morbide. Mescolate di tanto in tanto e se necessario aggiungete un po' di acqua.

  3. A cottura quasi ultimata salate e condite con l'olio e il pepe. Passate con il frullatore ad immersione oppure se fate la cottura nel bimby frullate direttamente nel boccale.
    Servite la zuppa di patate e broccoletti con un po' di parmigiano, olio a crudo e con crostini di pane.

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