Adoro il pane integrale in genere e con i sette cereali in maniera particolare perchè è un pane ricco di gusto e di sani nutrienti. ormai questo è diventato il nostro pane giornaliero, quello che non manca mai a tavola. Ogni famiglia ha il suo pane preferito, quello di tutti i giorni diciamo! Questo è il nostro! Genuino, rustico, a lievitazione naturale, profumatissimo e buonissimo.... cosa chiedere di più?
Ingredienti
Con il lievito madre
- 400 g di farina ai 7 cereali
- 10 g di semi di sesamo
- 10 g di semi di girasole
- 100 g di semola di grano duro rimacinata
- 100 g di lievito madre rinfrescato
- 280 ml di acqua
- 10 g di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Con il lievito di birra:
Fate un pre impasto con 5 g di lievito di birra, 75 g di farina 0 e 40 ml di acqua. Al raddoppio unite tutti gli ingredienti così come la ricetta con lievito madre.
- 400 g di farina ai 7 cereali
- 10 g di semi di sesamo
- 10 g di semi di girasole
- 100 g di semola di grano duro rimacinata
- 280 ml di acqua
- 10 g di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva