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Primi piatti

Farro in crema di lenticchie
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: facile

Farro in crema di lenticchie

Una zuppa composta da legumi e cereali, non solo molto gustosa, ma anche nutrizionalmente completa, adatta quindi ad essere consumata come piatto unico.

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Risotto allo zafferano
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min.
  • Complessità: facile

Risotto allo zafferano

Una ricetta semplice, classica ma sempre gustosa: il risotto allo zafferano!

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Zuppa di farro
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h e 30 min.
  • Complessità: facile

Zuppa di farro

Una deliziosa e salutare zuppa di farro con pomodoro, perfetta nel periodo invernale.

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Spaghetti con aglio e mollica
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 20 min.
  • Complessità: molto facile

Spaghetti con aglio e mollica

In siciliano è la pasta con "agghia e muddica", cioè con aglio e mollica. E' un primo piatto povero, molto usato, con piccole varianti, in  Sicilia e altre regioni del sud Italia. Ricetta semplicissima ma squisita!

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Spaghetti con il cavolfiore
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Spaghetti con il cavolfiore

E' una delle ricette siciliane che adoro: la "pasta con i broccoli"  cioè con i cavolfiori. E' una delle paste più semplici e buone! Ricetta della mia mamma!

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Bucatini con le sarde
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h e 30 min.
  • Complessità: media

Bucatini con le sarde

Ricetta siciliana! E' necessario trovare il finocchietto selvatico, ingrediente base per questa ottima pasta!

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Spaghetti al nero di seppia
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Spaghetti al nero di seppia

Buonissimi questi spaghetti al nero di seppia! Sono un classico primo piatto di pesce: la pasta viene condita con un gustoso sugo di seppie e con il loro nero.

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Pasta alla Norma
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: facile

Pasta alla Norma

La pasta alla Norma è una ricetta di origine siciliana preparata usando melanzane fritte, pomodoro, basilico e ricotta salata. D'estate non riesco a farne a meno! E' buonissima!

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Fusilli ai funghi
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Fusilli ai funghi

La pasta con i funghi è un gran classico della nostra cucina, questa ricetta la propone in un modo molto saporito abbinando i funghi con la panna  e il parmigiano.

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Arancini riso
  • 5.0/5 rating (4 votes)
  • Tempo: 4 ore
  • Complessità: molto difficile

Arancini di riso

Questo è uno dei piatti che mi riesce meglio e che preparo su richiesta di amici e parenti!!! Tra l'altro è anche uno dei miei piatti preferiti, ne vado matta! La mia ricetta è quella degli arancini al ragù, ma possono anche essere ripieni con il prosciutto o con formaggio e spinaci. Con gli ingredienti suggeriti si possono fare circa 20-24 arancini.

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Risotto ai frutti di mare e zafferano
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: media

Risotto ai frutti di mare e zafferano

Il risotto ai frutti di mare è un primo piatto classico della cucina italiana, ottimo se preparato con pesce fresco e di buona qualità. Farà un profumo strepitoso! Questa variante con lo zafferano è molto sfiziosa!

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Farfalle al salmone e zafferano
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: media

Farfalle al salmone e zafferano

Le farfalle al salmone è uno dei piatti a base di pesce che piace quasi a tutti, anche a chi il pesce non lo ama particolarmente.  Questa variante con lo zafferano è molto sfizioso e gustoso!

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Pennette al salmone
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 15 min.
  • Complessità: media

Pennette al salmone

Velocissime da preparare queste pennette al salmone! Risolvono spesso un pranzo preparato anche all'ultimo minuto perchè si preparano proprio in 10 min. e piacciono davvero molto anche ai bambini!

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Fettuccine al salmone e brandy
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 15 min.
  • Complessità: facile

Fettuccine al salmone e brandy

Velocissime da preparare queste fettuccine con salmone profumate al brandy!  Una velocissime e diversa versione della pasta al salmone veramente gustosa!

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Pappardelle con salmone e panna
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 15 min.
  • Complessità: media

Pappardelle con salmone e panna

 Le pappardelle alla panna e salmone sono un primo piatto di pasta fresca con salmone sfumato con vino bianco Pinot nero della ditta Francesco Quaquarini e panna, un ottimo primo piatto velocissimo da preparare ma con gusto!

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