Avendo tante castagne a casa da cercare di consumare ho cercato una ricetta ed eccola! Una bontà per chi come me ama le castagne!
Ingredienti
30 - 50 g di burro- una cipolla -300 g di riso -50 - 75 millilitri di cognac secco -300 g di castagne pelate -sale e pepe - brodo
Preparazione
Fate bollire per 2 min. le castagne e pelatele.
In casseruola soffriggete burro e cipolla tritata. Aggiungete riso e fatelo saltare. Aggiungete il cognac secco e lasciate asciugare.
Aggiungete le castagne pelate e spezzate grossolanamente. Salate e pepate. Portate a cottura con brodo, mantenendo il riso al dente.
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